Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion! Zartes Hähnchenfilet trifft auf eine cremige Frischkäse-Parmesan-Soße, die perfekt harmoniert. Es ist schnell zubereitet, bietet jedoch eine unwiderstehliche Kombination aus reichhaltigem, herzhaftem Geschmack und einer angenehmen Cremigkeit. Die Soße verleiht dem Hähnchen eine ganz besondere Note und sorgt dafür, dass jedes Stück Filet saftig bleibt. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Gericht, wenn Gäste zu Besuch kommen.

Zutaten

• 4 Hähnchenfilets
• 200 g Frischkäse
• 100 g geriebener Parmesan
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

1. Zuerst die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Filets. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Die Sahne und den Frischkäse hinzufügen und bei mittlerer Hitze gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
3. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Soße zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Soße schön eingedickt ist.
5. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten

Variationen

• Mit Gemüse: Für etwas mehr Gemüse kannst du das Hähnchen mit gebratenen Pilzen oder Spinat in der Soße kombinieren.
• Mit Pasta: Anstelle von Hähnchenfilets kannst du auch eine Portion Pasta in der cremigen Soße schwenken – eine leckere, sättigende Variante!
• Laktosefrei: Verwende laktosefreien Frischkäse und Sahne, um das Gericht laktosefrei zuzubereiten.

Lagerung und Wiedererwärmung

• Lagerung: Übrig gebliebene Soße und Hähnchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Wiedererwärmung: Am besten erwärmst du das Gericht langsam in der Pfanne bei mittlerer Hitze, um die cremige Textur zu bewahren. Falls die Soße zu dick geworden ist, kann etwas Sahne oder Milch hinzugefügt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, das Hähnchenfilet in der Soße zu garen?

Das Hähnchenfilet sollte etwa 5-7 Minuten in der Soße köcheln, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Kann ich das Hähnchen auch im Ofen garen?

Ja, du kannst das Hähnchenfilet auch im Ofen garen. Brate es zunächst in der Pfanne an und lasse es dann für ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen weitergaren.

Kann ich die Soße auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder eine fettarme Variante ersetzen.

Ist dieses Gericht auch für Gäste geeignet?

Absolut! Es ist schnell zubereitet und schmeckt dennoch beeindruckend. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder Familie.

Kann ich das Gericht auch vorbereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen und die Soße im Voraus zubereiten und später wieder erwärmen. Dadurch wird das Gericht sogar noch aromatischer.

Fazit

Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein vollmundiges, cremiges Essen zaubern, das garantiert jedem schmeckt. Es ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich leicht anpassen, je nach Vorlieben oder Zutaten, die gerade zur Hand sind. Probier es aus – es wird sicherlich schnell zu einem deiner Favoriten!

Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

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• Author: Laura
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 4

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Description

Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein schnelles, cremiges Gericht mit zartem Hähnchen und einer vollmundigen Käse-Sahne-Soße. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Essen mit Gästen – herzhaft, aromatisch und in 30 Minuten fertig.

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Ingredients

4 Hähnchenfilets

200 g Frischkäse

100 g geriebener Parmesan

200 ml Sahne

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen (gehackt)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Zitronensaft

Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung

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Instructions

• Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl in der Pfanne goldbraun anbraten (4–5 Minuten pro Seite), dann beiseitestellen.

• Im Bratensatz Knoblauch anbraten, Sahne und Frischkäse einrühren, cremig aufkochen lassen.

• Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

• Hähnchenfilets zurück in die Pfanne geben, 5–7 Minuten köcheln lassen.

• Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Notes

• Gemüse-Extra: Pilze oder Spinat mit in die Soße geben.

• Pasta-Alternative: Pasta in der Soße schwenken, ergibt ein schnelles Nudelgericht.

• Laktosefrei: Mit laktosefreiem Frischkäse und Sahne zubereiten.

• Resteverwertung: Schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar – einfach vorsichtig aufwärmen und ggf. etwas Milch oder Sahne zugeben.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten, Köcheln
• Cuisine: Europäisch, Hausmannskost