Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Gericht, weil es schnelle, unkomplizierte und dennoch köstliche Mahlzeit ist. Gnocchi werden außen knusprig und bleiben innen zart, während Kombination aus frischen Tomaten, Sahne und Parmesan eine cremige, aromatische Sauce ergibt. Dieses Rezept ist perfekt für stressige Tage, an denen ich trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchte.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 Zwiebel, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
200 g Sahne zum Kochen
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung: Ich würfle Zwiebel und halbiere Kirschtomaten.
Gnocchi anbraten: In großer Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Gnocchi darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
Zwiebeln und Tomaten hinzufügen: Ich gebe gewürfelte Zwiebel und halbierte Kirschtomaten zu den Gnocchi in Pfanne und brate sie kurz mit.
Tomatenmark anrösten: Tomatenmark füge ich hinzu und röste es kurz an, um Aromen zu intensivieren.
Sahne und Parmesan einrühren: Ich gieße Sahne in Pfanne und rühre geriebenen Parmesan unter, bis cremige Sauce entsteht. Die Sauce lasse ich 3 Minuten köcheln.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würze ich Pfanne nach meinem Geschmack.
Servieren: Ich richte Gnocchi-Pfanne auf Tellern an und garniere sie mit frischen Basilikumblättern.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Ich kann zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Mit Fleisch: Für herzhaftere Variante füge ich gebratenes Hähnchenbrustfilet oder Speckwürfel hinzu.
Mit anderen Käsesorten: Statt Parmesan kann ich auch Mozzarella oder Gorgonzola verwenden, um der Sauce eine andere Geschmacksrichtung zu geben.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Gnocchi-Pfanne in Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie durchgewärmt ist. Bei Bedarf füge ich einen Schuss Sahne oder Milch hinzu, um Sauce wieder cremig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Gnocchi verwenden?

Ja, ich kann auch Gnocchi aus dem Kühlregal oder selbstgemachte Gnocchi verwenden. Zubereitung bleibt gleich.

Wie verhindere ich, dass Gnocchi zu weich werden?

Ich kann Gnocchi nicht zu lange kochen und darauf achten, dass sie beim Anbraten goldbraun und knusprig werden.

Kann ich Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, ich kann Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen und den Parmesan durch veganen Käse oder Hefeflocken.

Wie kann ich Gericht würziger machen?

Ich kann Sauce mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um zusätzliche Frische zu verleihen.

Kann ich Gnocchi auch im Ofen garen?

Ja, ich kann Gnocchi nach dem Anbraten im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen, um sie noch knuspriger zu machen.

Fazit

Für mich ist diese Gnocchi-Pfanne perfekte Kombination aus schnellen, einfachen Zutaten und köstlichem Geschmack. Sie ist vielseitig, lässt sich nach Belieben variieren und eignet sich hervorragend für schnelles Abendessen oder Meal Prep.