Why You’ll Love This Recipe
Ich liebe diese Bowl, weil sie in nur etwa 30–40 Minuten fertig ist, ausgewogen mit Protein, Kohlenhydraten und Gemüse – und dabei unglaublich aromatisch: gegrilltes Hähnchen, rauchiger Mais, frischer Koriander und Limettensaft bilden eine harmonische Kombination.
ingredients
(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
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2 Hähnchenbrustfilets
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2 Tassen Reis (weiß oder braun)
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1 Tasse Mais (frisch, gegrillt oder aus der Dose)
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½ Tasse Frischkäse oder Mascarpone
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½ Tasse geriebener Parmesan oder Cotija
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¼ Tasse Mayonnaise
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Chilipulver
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1 TL Limettensaft
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Salz & Pfeffer
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Frischer Koriander zum Garnieren
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1 Avocado (optional)
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Extra Limettensaft zum Servieren (optional)
directions
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Hähnchen und Reis zubereiten
Ich würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Dann grille ich es bei mittlerer Hitze ca. 6–7 Minuten pro Seite. Danach lasse ich es ruhen und schneide es in Streifen.
Parallel koche ich den Reis nach Packungsanleitung. -
Street Corn zubereiten
Ich grille Maiskolben oder brate Maiskörner in der Pfanne für 5–7 Minuten. Dann vermenge ich diesen mit Frischkäse, Parmesan, Mayonnaise, Paprika, Chili und Limettensaft zu einer cremigen Mischung. -
Bowl zusammenstellen
Ich verteile den Reis auf vier Schalen, gebe Hähnchen und die Maismischung darauf. Zum Schluss garniere ich mit Koriander, Avocadoscheiben und Limettensaft.
Servings and timing
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Portionen: 4 Bowls
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Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
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Kochzeit: ca. 30 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Variations
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Vegetarisch mit gegrilltem Tofu oder Süßkartoffeln statt Hähnchen.
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Mit Garnelen, Barbacoa-Rind oder Lachs statt Hähnchen.
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Brauner Reis, Quinoa oder Bulgur statt weißem Reis.
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Extra Schärfe: Jalapeños oder Cayenne hinzufügen.
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Vegan: pflanzliche Mayo und Käse-Ersatz verwenden.
storage/reheating
Ich bewahre Hähnchen, Street Corn und Reis getrennt in luftdichten Behältern auf. Im Kühlschrank halten sie sich 2–3 Tage. Avocado und Dressing hebe ich separat auf. Zum Aufwärmen nutze ich Mikrowelle oder Ofen, bis alles heiß ist.
FAQs
1. Kann ich die Bowl im Voraus zubereiten?
Ja, ich bereite alle Komponenten vor und setze sie bei Bedarf zusammen – ideal für schnelle Mahlzeiten oder Meal Prep.
2. Wie erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist?
Ich messe eine Kerntemperatur von mind. 75 °C – außen goldbraun und innen nicht mehr rosa.
3. Kann ich Dosenmais statt frischem verwenden?
Ja, ich röste den Dosenmais kurz in der Pfanne – das erzeugt Röstaromen ähnlich wie gegrillter Mais.
4. Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, wenn ich glutenfreien Reis und Zutaten nutze, ist es komplett glutenfrei.
5. Wie schärfe ich die Bowl nach meinem Geschmack?
Ich füge einfach mehr Chili-Pulver, Cayenne oder Jalapeños hinzu.
Conclusion
Ich bin begeistert von dieser Street Corn Hähnchen Reis Bowl: aromatisch, ausgewogen, vielseitig und perfekt für Alltag oder Gäste. Sie bringt mexikanisches Street Food direkt auf meinen Teller – einfach, lecker und ideal zum Teilen. Viel Freude beim Zubereiten!
