Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich liebe es, wie einfach und zugleich befriedigend dieses Rezept ist. Die Kombination aus Feta-Käse und knusprigem Filoteig sorgt für einen wunderbar herzhaften und knusprigen Bissen. Diese Röllchen im Ofen zu backen, statt sie zu frittieren, reduziert das Fett und das Chaos, aber das Ergebnis ist genauso lecker! Der Feta schmilzt leicht und bildet eine cremige Füllung, die perfekt mit dem knusprigen Filoteig harmoniert. Außerdem sind sie sehr vielseitig – du kannst die Füllung nach Belieben anpassen.

Zutaten

200 g Feta-Käse
6 Blätter Filoteig
1 Ei (verquirlt)
Olivenöl (zum Bestreichen)
Frische Kräuter (optional, wie Oregano oder Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du unten im Rezept-Kartenbereich.)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Zerbrösele den Feta-Käse in eine Schüssel. Wenn du möchtest, füge einen Hauch frischer Kräuter hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
Breite die Filoteigblätter auf einer sauberen Oberfläche aus. Bestreiche jedes Blatt leicht mit Olivenöl und staple sie übereinander.
Schneide den gestapelten Filoteig in etwa 5 cm breite Streifen.
Gib einen Löffel der Feta-Mischung an das Ende jedes Filostreifens. Rolle den Teig vorsichtig auf, sodass der Feta darin eingeschlossen ist.
Bestreiche die Außenseite der Röllchen mit dem verquirlten Ei, damit sie im Ofen schön braun werden.
Lege die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nimm sie aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst.

Portionen und Zeitaufwand

Das Rezept ergibt etwa 12-15 Feta-Röllchen, je nach Größe. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten, sodass es sich perfekt für einen schnellen Snack oder eine Vorspeise eignet.

Variationen

Mit Kräutern: Für noch mehr Geschmack kannst du getrockneten Oregano, Thymian oder Rosmarin zum Feta-Käse hinzufügen, bevor du ihn einrollst.
Mit Schärfe: Gib eine Prise Chiliflocken oder gehackte Jalapeños zum Feta für eine scharfe Note.
Mit anderem Käse: Du kannst auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse, Mozzarella oder Frischkäse ausprobieren.
Mit Gemüse: Du kannst die Füllung auch mit sautiertem Spinat, Pilzen oder gerösteten Paprikaschoten erweitern.

Aufbewahrung/Erwärmen

Die ofen-gebackenen Feta-Röllchen schmecken am besten frisch und knusprig. Falls du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, lege sie bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 5-10 Minuten in den Ofen, damit sie ihre Knusprigkeit zurückgewinnen.

Häufige Fragen

1. Kann ich die Feta-Röllchen einfrieren?

Ja, du kannst die Röllchen vor dem Backen einfrieren. Wickele sie einfach in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Wenn du sie backen möchtest, musst du sie nicht auftauen – einfach direkt in den Ofen schieben und ein paar Minuten mehr backen.

2. Kann ich Phyllo-Teig statt Filoteig verwenden?

Ja, Phyllo-Teig ist nur ein anderer Name für Filoteig, daher kannst du diesen problemlos verwenden.

3. Wie mache ich die Röllchen vegetarisch?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, da nur Käse und Filoteig verwendet werden. Wenn du möchtest, kannst du auch noch zusätzliches Gemüse wie Spinat, Pilze oder Zucchini einfüllen.

4. Kann ich die Feta-Röllchen ohne Öl backen?

Ich empfehle, den Filoteig mit etwas Olivenöl oder geschmolzener Butter zu bestreichen, damit er im Ofen schön knusprig wird. Wenn du jedoch kein Öl verwenden möchtest, kannst du auch eine leichte Sprühflasche für Backfett verwenden.

5. Was kann ich zu den Feta-Röllchen servieren?

Die Feta-Röllchen sind hervorragend allein genießbar, aber sie passen auch gut zu Dips wie Tzatziki, Tomatensalsa oder einem süßen Chilli-Dip.

Fazit

Diese ofen-gebackenen Feta-Röllchen sind eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder ein perfekter Snack für jede Gelegenheit. Der knusprige Filoteig und die cremige Feta-Füllung sind eine Kombination, der kaum jemand widerstehen kann. Egal, ob du sie für einen gemütlichen Abend zu Hause machst oder als Vorspeise für Gäste – dieses Rezept wird sicher beeindrucken. Ich liebe es, wie schnell und einfach es zuzubereiten ist, und freue mich immer auf das köstliche Ergebnis!