Name: Ofenpfannkuchen: Schnelles Rezept
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-486586H49M28S
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Mehl; 4 Eier; 300 ml Milch; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 50 g Butter (geschmolzen); 1 EL Zucker

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es unglaublich schnell und einfach zuzubereiten ist. Statt jeden Pfannkuchen einzeln in der Pfanne zu braten, muss ich einfach den Teig in eine Auflaufform gießen und ab in den Ofen! So bleibt mir viel Zeit, um mich um andere Dinge zu kümmern, während die Ofenpfannkuchen perfekt goldbraun und fluffig werden. Das Rezept eignet sich auch wunderbar für größere Familien oder Gäste, da ich eine größere Menge auf einmal zubereiten kann.

Zutaten

200 g Mehl
4 Eier
300 ml Milch
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
50 g Butter (geschmolzen)
1 EL Zucker

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst heize ich den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
In einer großen Schüssel vermische ich das Mehl, das Backpulver, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz.
Dann gebe ich die Eier und die Milch hinzu und rühre alles gut zu einem glatten Teig.
Die geschmolzene Butter gebe ich ebenfalls zum Teig und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) fette ich mit etwas Butter ein und gieße den Teig hinein.
Die Form stelle ich in den vorgeheizten Ofen und backe die Ofenpfannkuchen etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und der Teig fest ist.
Nach dem Backen lasse ich die Ofenpfannkuchen kurz abkühlen und schneide sie dann in Stücke.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Ich kann dieses Rezept auf verschiedene Weisen anpassen, je nach Lust und Laune. Hier sind einige Ideen:

Fruchtige Variante: Ich füge frische Beeren oder Apfelscheiben in den Teig, um eine fruchtige Note zu bekommen.
Schokoladig: Ein paar Schokoladenstückchen in den Teig geben für eine süße Schokoladenüberraschung.
Herzhaft: Statt Zucker kann ich den Teig mit Kräutern und Käse würzen, um einen herzhaften Ofenpfannkuchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Wenn noch etwas übrig bleibt, bewahre ich die Ofenpfannkuchen einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort für etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen lege ich sie einfach für einige Minuten bei niedriger Temperatur in den Ofen oder erhitze sie in der Mikrowelle.

Häufige Fragen

1. Kann ich die Ofenpfannkuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, ich kann das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Die Konsistenz des Teigs bleibt dabei ähnlich, und sie schmecken genauso lecker!

2. Muss ich die Auflaufform fetten?

Ja, es ist wichtig, die Form gut zu fetten, damit der Pfannkuchen nicht anbrennt und sich gut lösen lässt.

3. Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, ich kann den Teig schon am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag einfach in den vorgeheizten Ofen geben und backen.

4. Wie kann ich den Ofenpfannkuchen dekorieren?

Ich liebe es, die fertigen Ofenpfannkuchen mit Puderzucker zu bestreuen oder sie mit frischen Früchten und etwas Ahornsirup zu servieren.

5. Wie kann ich den Ofenpfannkuchen saftiger machen?

Um die Ofenpfannkuchen besonders saftig zu bekommen, kann ich etwas mehr Milch oder sogar einen Spritzer Sahne in den Teig geben.

Fazit

Ofenpfannkuchen sind eine super praktische und leckere Möglichkeit, Pfannkuchen in einer großen Menge zuzubereiten. Mit minimalem Aufwand bekomme ich ein köstliches Ergebnis, das jeder genießen kann. Ob süß oder herzhaft, die Variationen sind fast unbegrenzt. Ideal für Frühstück, Brunch oder auch als Snack zwischendurch!