Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ich liebe dieses Rezept, weil es eine köstliche und gesunde Abwandlung der traditionellen Tacos ist. Die gewürzten schwarzen Bohnen bilden die perfekte Basis, und mit frischen Toppings wie Avocado, Koriander und einer würzigen Sauce ist jeder Bissen voller Geschmack. Außerdem ist es unglaublich einfach zuzubereiten und lässt sich an meinen persönlichen Geschmack anpassen. Ob ich nun mehr Schärfe möchte oder es lieber mild mag, dieses Rezept lässt sich genau nach meinem Wunsch anpassen.

Zutaten

2 Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 1 Dose, abgetropft und abgespült)
1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
½ Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für extra Schärfe)
1 Limette, ausgepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 kleine Maistortillas
Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
Avocadoscheiben (zur Garnierung)
Salsa (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkarte.)

Zubereitung

In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Chilipulver und den Cayennepfeffer (falls verwendet) einrühren. Weitere 1 Minute anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Die schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt werden. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
Den Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maistortillas in einer separaten Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Die Tacos zusammenstellen, indem die gewürzten schwarzen Bohnen in jede Tortilla gegeben werden.
Mit frischem Koriander, Avocadoscheiben und nach Belieben Salsa garnieren.
Sofort servieren und genießen!

Portionen und Zeitaufwand
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen (2 Tacos pro Person).
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Mehr Schärfe hinzufügen: Wenn ich es noch schärfer mag, kann ich frische Jalapeños oder scharfe Sauce in die Mischung einfügen.
Bohnen tauschen: Ich kann die schwarzen Bohnen durch Kidneybohnen oder Pintobohnen ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Vegan machen: Um das Rezept komplett pflanzlich zu gestalten, kann ich auf Milchprodukte verzichten und stattdessen einen veganen Joghurt oder eine cremige Avocadosauce verwenden.
Toppings hinzufügen: Für mehr Biss und Geschmack füge ich gerne gehackten Salat, eingelegte Zwiebeln oder Käse (wenn nicht vegan) hinzu.

Lagerung/Wiedererwärmen
Die Bohnenfüllung lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen, bis sie gut durchgeheizt ist. Ich empfehle, die Tortillas separat zu erwärmen, damit sie ihre beste Textur behalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Dosenbohnen für dieses Rezept verwenden?

Ja, Dosenbohnen sind eine großartige, praktische Option. Achte darauf, sie gut abzutropfen und abzuspülen, bevor du sie verwendest.

2. Wie mache ich die Tacos schärfer?

Um die Tacos schärfer zu machen, kannst du mehr Cayennepfeffer, frische Jalapeños oder deine Lieblingsscharfsauce hinzufügen. Passe die Schärfe ganz nach deinem Geschmack an.

3. Kann ich die Bohnenfüllung im Voraus zubereiten?

Ja, die Bohnenfüllung kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.

4. Welche Toppings sollte ich zu diesen Tacos hinzufügen?

Ich füge gerne frische Toppings wie Avocado, Koriander, Salsa und einen Spritzer Limettensaft hinzu. Du kannst auch Sauerrahm, geriebenen Käse oder eingelegte Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack probieren.

5. Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, wenn du Maistortillas verwendest. Achte darauf, dass auch alle anderen Zutaten, wie Saucen oder Toppings, glutenfrei sind.

Fazit
Spicy Black Bean Tacos sind eine großartige Wahl für ein schnelles und geschmackvolles Gericht. Mit ihrer Gewürzmischung und den frischen Toppings sind sie garantiert ein Hit bei jedem Taco-Abend. Ich liebe es, wie anpassbar sie sind, ob ich nun Lust auf ein mildes Gericht habe oder die Schärfe erhöhen möchte. Genieße die lebendigen Aromen in jedem Bissen!

Spicy Black Bean Tacos für echten Geschmackskick

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Author: Laura
Total Time: 25 Minuten
Yield: : 4 Portionen (2 Tacos pro Person)
Diet: Vegetarian

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Description

Genieße den einzigartigen Geschmack der Spicy Black Bean Tacos, die eine perfekte Mischung aus würzigen schwarzen Bohnen, frischen Toppings und einer Prise Schärfe bieten. Ein schnelles, gesundes und anpassbares Rezept für Taco-Liebhaber.

Instructions

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel 2-3 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und Cayennepfeffer einrühren und 1 Minute anrösten.
Bohnen hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillas erwärmen und mit der Bohnenmischung füllen.
Mit Koriander, Avocado und Salsa garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für mehr Schärfe können frische Jalapeños oder scharfe Saucen verwendet werden.
Die Bohnen können durch andere Bohnenarten wie Kidneybohnen oder Pintobohnen ersetzt werden.
Dieses Rezept kann auch vegan gestaltet werden, indem auf Milchprodukte verzichtet wird.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Mexikanisch