Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie dieses Rezept Erinnerungen an Kindheitstage weckt – süße, warme Apfelküchlein, die meine Großmutter in Pfanne zubereitete. Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen köstliche Apfelringe, die außen knusprig und innen saftig sind. Besonders lecker finde ich sie, wenn sie noch warm sind, bestreut mit Mischung aus Zimt und Zucker.

Zutaten

4 Äpfel, in Scheiben geschnitten, Gehäuse entfernt

Teig:

2 Eier
150 g Dinkelmehl (Typ 630)
100 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
1 Prise Zimt und Zucker

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ich vermenge alle Zutaten für Teig gründlich miteinander.
Apfelscheiben tauche ich in Teig, sodass sie gut bedeckt sind.
In einer Pfanne erhitze ich etwas Öl oder Butter.
Apfelscheiben lege ich vorsichtig in Pfanne und brate sie von beiden Seiten etwa 1 Minute lang, bis sie goldbraun sind.
Noch warm wende ich Apfelküchlein in Mischung aus Zimt und Zucker.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4+
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Variationen

Vegan: Ich ersetze Eier durch pflanzliche Alternativen wie Apfelmus oder Sojamehl.
Glutenfrei: Statt Dinkelmehl verwende ich glutenfreies Mehl.
Mit Nüssen: Ich streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln über Teig, bevor ich Apfelscheiben hineingebe.
Mit Gewürzen: Ich experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Vanillezucker oder Kardamom für zusätzliche Aromen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Apfelküchlein bewahre ich in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so für 1–2 Tage frisch.
Aufwärmen: Ich erwärme sie in Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen, um Knusprigkeit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass Apfelküchlein zu fettig werden?

Ich achte darauf, dass Fett in Pfanne die richtige Temperatur hat. Ein einfacher Test: Wenn ich den Griff eines Holzlöffels ins Fett halte und kleine Bläschen aufsteigen, ist es heiß genug.

Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?

Ja, ich habe bereits Birnen oder Pfirsiche ausprobiert. Sie schmecken genauso lecker und bringen neue Geschmacksrichtung.

Sind Apfelküchlein auch für Kinder geeignet?

Absolut! Ich finde, sie sind tolles Kindergericht. Sie sind süß, fruchtig und lassen sich leicht in kleine Portionen teilen.

Kann ich Apfelküchlein auch im Ofen backen?

Ja, ich habe sie auch im Ofen gebacken. Bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten – so werden sie etwas weniger fettig, aber genauso lecker.

Wie kann ich Apfelküchlein noch verfeinern?

Ich serviere sie gerne mit Klecks Vanilleeis oder Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.

Fazit

Für mich sind diese Apfelküchlein perfektes Dessert oder Snack – schnell, einfach und unglaublich lecker. Sie erinnern mich an gemütliche Nachmittage und sind immer ein Genuss. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zuzubereiten!