Baked Garlic Parmesan Potato Wedges

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept für gebackene Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten, weil es eine perfekte Kombination aus knuspriger Außenseite und zarter Innenseite bietet. Die Aromen von Knoblauch, italienischen Kräutern und Parmesan verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die Kartoffelspalten sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein Highlight bei Partys oder als Snack für zwischendurch.

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln (in Spalten geschnitten)

• 4 EL natives Olivenöl extra

• 2 TL Salz

• 2 TL Knoblauchpulver

• 2 TL italienische Kräutermischung

• ½ Tasse geriebener Parmesan

• 2 EL frische Petersilie (oder Koriander, optional)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

1. Ofen auf 190 °C vorheizen. Großes Backblech leicht einfetten und beiseite stellen.

2. Kartoffelspalten in große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

3. In kleine Schüssel Salz, Knoblauchpulver und italienische Kräuter vermengen. Kartoffelspalten mit geriebenem Parmesan bestreuen und gut vermengen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

4. Gewürzte Kartoffelspalten auf vorbereitetes Backblech in einzelner Schicht mit Schale nach unten legen.

5. Im vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen, bis Kartoffeln mit Gabel zart und goldbraun sind.

6. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Dip deiner Wahl servieren.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten

• Backzeit: 25–35 Minuten

• Gesamtzeit: 45–50 Minuten

Variationen

• Mit frischem Knoblauch: Statt Knoblauchpulver 1 EL frischen, fein gehackten Knoblauch verwenden. Nach Hälfte der Backzeit hinzufügen, um Anbrennen zu vermeiden.

• Mit anderen Kräutern: Experimentiere mit frischem Rosmarin oder Thymian für zusätzliche aromatische Note.

• Mit scharfem Dip: Kartoffelspalten mit würzigem Chipotle-Ranch-Dip servieren für zusätzlichen Kick.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

• Aufbewahrung: Kartoffelspalten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

• Wiedererwärmung: Um Knusprigkeit zu bewahren, Kartoffelspalten im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Kartoffelspalten noch knuspriger machen?

Um Knusprigkeit zu erhöhen, Kartoffelspalten vor Backen in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend gründlich abtrocknen, bevor Würzen und Backen.

Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, auch andere festkochende Kartoffelsorten wie Yukon Gold sind möglich. Textur und Geschmack können leicht variieren.

Wie kann ich Kartoffelspalten würzen?

Neben angegebenen Gewürzen auch Paprika, Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um Geschmack anzupassen.

Kann ich Kartoffelspalten im Airfryer zubereiten?

Ja, Kartoffelspalten im Airfryer bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten backen. Während des Garens einmal wenden, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Wie kann ich Kartoffelspalten für Party vorbereiten?

Kartoffelspalten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor Servieren im Ofen oder Airfryer backen, um frisch und knusprig zu genießen.

Fazit

Dieses Rezept für gebackene Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten ist einfach zuzubereiten und bietet köstlichen Geschmack, der sowohl als Beilage als auch Snack überzeugt. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand erhält man Gericht, das optisch und geschmacklich begeistert.

Baked Garlic Parmesan Potato Wedges

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• Author: Laura
• Total Time: 45–50 Minuten
• Yield: 4
• Diet: Vegetarian

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Description

Knusprige gebackene Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten mit aromatischem Olivenöl, italienischen Kräutern und frischem Parmesan. Perfekt als Beilage, Snack oder Party-Highlight – einfach, schnell und unwiderstehlich lecker!

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Ingredients

4 große Russet-Kartoffeln, in Spalten geschnitten

4 EL natives Olivenöl extra

2 TL Salz

2 TL Knoblauchpulver

2 TL italienische Kräutermischung

½ Tasse geriebener Parmesan

2 EL frische Petersilie (optional)

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Instructions

• Ofen auf 190 °C vorheizen. Backblech leicht einfetten.

• Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen.

• Salz, Knoblauchpulver und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen.

• Parmesan zu den Kartoffeln geben, alles gut vermengen, sodass die Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

• Kartoffelspalten auf dem Backblech in einer einzigen Schicht mit der Schale nach unten verteilen.

• 25–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.

• Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Dip servieren.

Notes

• Für extra Knusprigkeit die Kartoffelspalten vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und gründlich trocknen.

• Alternativ frischen Knoblauch verwenden, diesen nach der Hälfte der Backzeit hinzufügen.

• Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian variieren.

• Im Airfryer bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, dabei einmal wenden.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 25–35 Minuten
• Category: Beilage, Snack
• Method: Backen
• Cuisine: Italienisch inspiriert / Deutsch