Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es die perfekte Kombination aus zwei meiner Lieblingsgerichte ist – zartes Steak und frische Meeresfrüchte. Der Reichtum des Rindfleischs gepaart mit dem leichten, zarten Geschmack von Garnelen (oder anderen bevorzugten Meeresfrüchten) macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Außerdem lässt es sich leicht anpassen, je nachdem, was ich zu Hause habe oder wonach mir gerade ist. Das Beste daran? Es ist ein spaßiges, interaktives Gericht, das ein wenig Abenteuer auf meinen Esstisch bringt. Ob bei Freunden oder bei einem gemütlichen Abendessen, diese Burritos sind immer ein Hit.

Zutaten

250g Garnelen (geschält und entdarmt)
250g Rindfleischsteak (in Streifen geschnitten)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 große Weizentortillas
½ Tasse saure Sahne
½ Tasse Guacamole
1 Tasse geriebener Kopfsalat
½ Tasse gewürfelte Tomaten
¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
Frische Korianderblätter (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Rindfleisch vorbereiten: Ich beginne, indem ich etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitze. Ich würze die Rindfleischstreifen mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer. Sobald die Pfanne heiß ist, füge ich das Rindfleisch hinzu und brate es für etwa 4-5 Minuten an, bis es schön gebräunt, aber noch zart ist. Das Rindfleisch stelle ich beiseite, damit es ruhen kann.
Garnelen kochen: In derselben Pfanne füge ich bei Bedarf noch etwas Öl hinzu und brate die Garnelen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Ich würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Burritos zusammenstellen: Ich wärme die Tortillas leicht in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle für ein paar Sekunden auf. Dann belege ich sie mit dem gekochten Rindfleisch, den Garnelen, dem geriebenen Kopfsalat, den gewürfelten Tomaten, der roten Zwiebel, saurer Sahne und Guacamole. Zum Schluss streue ich etwas frischen Koriander darüber.
Burritos rollen: Ich falte die Seiten der Tortilla ein und rolle sie straff zusammen, damit alles gut verpackt bleibt. Wenn ich möchte, kann ich die Burritos noch für eine Minute in der Pfanne anbraten, damit sie außen etwas knusprig werden.
Servieren: Ich schneide den Burrito in der Mitte durch und serviere ihn mit etwas zusätzlicher Guacamole oder einer Beilage aus Chips.

Portionen und Zeitaufwand

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen, ideal für ein gemütliches Abendessen zu zweit. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10-15 Minuten, und das Kochen von Rindfleisch und Garnelen dauert weitere 10-15 Minuten. Insgesamt benötige ich etwa 30 Minuten, um das Gericht zuzubereiten und zu kochen.

Variationen

Fleisch austauschen: Wenn ich Lust auf etwas anderes habe, kann ich das Rindfleisch durch Hähnchen, Schweinefleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen.
Gewürze hinzufügen: Wenn ich den Burritos etwas mehr Schärfe verleihen möchte, kann ich Jalapeños oder ein wenig scharfe Sauce in die Füllung geben.
Toppings: Ich experimentiere gerne mit Toppings wie gewürfeltem Avocado, geriebenem Käse oder eingelegten roten Zwiebeln, um dem Burrito noch mehr Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Ich empfehle nicht, die Burritos bereits zusammengesetzt aufzubewahren, da sie sonst matschig werden können. Das gekochte Rindfleisch und die Garnelen kann ich jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn ich bereit bin, das Gericht zu genießen, kann ich das Rindfleisch und die Garnelen schnell in einer Pfanne erwärmen und die Burritos frisch zusammenstellen.

Häufige Fragen

Wie kann ich die Burritos schärfer machen?

Ich kann etwas gewürfelte Jalapeños in die Füllung geben oder eine scharfe Sauce über den Burrito träufeln, bevor ich ihn rolle. Alternativ kann ich auch schärferes Chilipulver oder Paprika verwenden, um das Rindfleisch zu würzen.

Kann ich das Rezept auch ohne Garnelen machen?

Natürlich! Wenn ich keine Garnelen mag, kann ich sie einfach durch gegrilltes Hähnchen, Carnitas oder ein anderes Protein meiner Wahl ersetzen. Alleine das Rindfleisch macht auch einen leckeren Burrito.

Kann ich das Rindfleisch und die Garnelen im Voraus zubereiten?

Ja! Ich kann das Rindfleisch und die Garnelen im Voraus kochen, sie im Kühlschrank aufbewahren und die Burritos später zusammenstellen, wenn ich hungrig bin. So wird es zu einem schnellen, abendfreundlichen Gericht.

Wie kann ich den Burrito sättigender machen?

Wenn ich ein herzhaftes Mahlzeit möchte, kann ich etwas Reis, schwarze Bohnen oder sogar eine Portion Refried Beans in den Burrito legen, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Kann ich die Burritos einfrieren?

Ich empfehle, die Burritos ohne frische Zutaten wie Kopfsalat und Tomaten einzufrieren. Ich wickele sie fest in Alufolie und kann sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn ich sie essen möchte, erhitze ich sie im Ofen oder in der Mikrowelle.

Fazit

Burritos Surf & Turf sind eine perfekte Möglichkeit, ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht zu genießen, das das Beste aus beiden Welten vereint: Fleisch und Meeresfrüchte. Mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten kann ich in kürzester Zeit ein leckeres, zufriedenstellendes Gericht zaubern. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach ein spaßiges Abendessen unter der Woche, dieses Rezept enttäuscht nie. Probier es aus – ich bin sicher, es wird zu einem meiner neuen Favoriten!