Chicken Pad Thai

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, Chicken Pad Thai zuzubereiten, weil es so ein geschmackvolles und sättigendes Gericht ist. Es hat die perfekte Balance aus süß, salzig, sauer und scharf. Außerdem ist die Textur fantastisch, mit einer Mischung aus zartem Hähnchen, knusprigem Gemüse und zähen Nudeln. Ich genieße es, wie schnell und einfach es zuzubereiten ist, während es sich trotzdem wie ein besonderes Gericht anfühlt. Die hausgemachte Sauce bringt wirklich alles zusammen und macht es zu einem Highlight in meiner Rezeptsammlung.

Zutaten

• 200g Reisnudeln

• 2 EL Pflanzenöl

• 2 Hähnchenbrustfilets, dünn geschnitten

• 2 Eier, leicht geschlagen

• 1 Tasse Sojasprossen

• 1/2 Tasse geraspelte Karotten

• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt

• 1 Limette, in Viertel geschnitten

• Frischer Koriander zum Garnieren

Für die Sauce:

• 3 EL Fischsauce

• 1 EL Sojasauce

• 2 EL brauner Zucker

• 1 EL Limettensaft

• 1 TL Chilipaste (oder mehr nach Belieben)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen.

3. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

4. Füge das geschnittene Hähnchen hinzu und brate es etwa 5-6 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. In der gleichen Pfanne die geschlagenen Eier unter Rühren braten, bis sie gar sind (ca. 1-2 Minuten).

6. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

7. Gib die gekochten Nudeln, die Sauce und das Hähnchen zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

8. Füge die Sojasprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu und koche alles für weitere 2-3 Minuten, bis es gut durchgewärmt ist.

9. Mit den gehackten Erdnüssen, Limettenvierteln und frischem Koriander garnieren und servieren.

Portionen und Timing

• Portionen: 2-3 Personen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten

• Kochzeit: 15 Minuten

• Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

• Vegetarische Option: Tausche das Hähnchen gegen Tofu aus oder verwende mehr Gemüse wie Paprika, Pilze oder Zucchini.

• Würziger: Füge mehr Chilipaste oder frische, gehackte Chilischoten hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

• Nudeln: Falls du keine Reisnudeln findest, kannst du auch andere Nudeln wie Eiernudeln oder sogar Zucchininudeln als Low-Carb-Option verwenden.

Lagerung und Aufwärmen

• Lagerung: Bewahre übrig gebliebenes Pad Thai in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich 2-3 Tage.

• Aufwärmen: Zum Aufwärmen empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem kleinen Spritzer Wasser oder Öl zu erwärmen, damit die Nudeln nicht austrocknen. Gelegentlich umrühren, bis alles gut erhitzt ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Nudeln zusammenkleben?

Es hilft, die gekochten Nudeln sofort nach dem Abgießen mit etwas Öl oder Sauce zu vermengen. So bleiben sie locker und lassen sich später leichter in das Gericht einmengen.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja! Du kannst die Sauce vorbereiten, die Nudeln kochen und alle Zutaten im Voraus schneiden. Dann einfach alles zusammen anbraten, wenn du es essen möchtest.

Welche anderen Proteine kann ich in diesem Gericht verwenden?

Wenn du kein Hähnchen hast, kannst du auch Garnelen, Rindfleisch oder sogar Schweinefleisch verwenden. Ich habe es auch schon mit einer Mischung aus verschiedenen Proteinen zubereitet, und es schmeckt immer köstlich!

Kann ich fertige Pad Thai Sauce verwenden?

Es ist zwar möglich, fertige Pad Thai Sauce zu verwenden, aber ich empfehle, deine eigene zu machen. So kannst du die Aromen nach deinem Geschmack anpassen und es bekommt einen frischen, individuellen Touch.

Was kann ich zu Chicken Pad Thai servieren?

Ich serviere es oft mit einer Seite aus gebratenem Gemüse oder manchmal einem einfachen thailändischen Gurkensalat. Es ist aber auch als eigenständiges Gericht super sättigend.

Fazit

Chicken Pad Thai ist ein schnelles und leckeres Gericht, das perfekt für stressige Wochentage oder jederzeit ist, wenn ich Lust auf ein geschmackvolles Essen habe. Die Balance aus Texturen und die unglaubliche hausgemachte Sauce machen es zu etwas Besonderem. Ich hoffe, du liebst es genauso sehr wie ich!

Chicken Pad Thai

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• Author: Laura
• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 2-3 Portionen
• Diet: Gluten Free

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Description

Dieses Chicken Pad Thai Rezept ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das zartes Hühnchen, knuspriges Gemüse und zähe Reisnudeln in einer köstlichen, hausgemachten Sauce vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, bietet es eine perfekte Balance aus süßen, salzigen, sauren und scharfen Aromen, die es unwiderstehlich machen. Probiere es aus und genieße den Geschmack von authentischer thailändischer Küche!

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Ingredients

200g Reisnudeln

2 EL Pflanzenöl

2 Hähnchenbrustfilets, dünn geschnitten

2 Eier, leicht geschlagen

1 Tasse Sojasprossen

1/2 Tasse geraspelte Karotten

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt

1 Limette, in Viertel geschnitten

Frischer Koriander zum Garnieren

Für die Sauce

3 EL Fischsauce

1 EL Sojasauce

2 EL brauner Zucker

1 EL Limettensaft

1 TL Chilipaste (nach Belieben anpassen)

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Instructions

• Koche die Reisnudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.

• In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen.

• Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

• Füge das geschnittene Hähnchen hinzu und brate es 5-6 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• In der gleichen Pfanne die geschlagenen Eier unter Rühren braten, bis sie gar sind (ca. 1-2 Minuten).

• Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.

• Gib die gekochten Nudeln, die Sauce und das Hähnchen zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

• Die Sojasprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles 2-3 Minuten weiterbraten, bis es gut durchgewärmt ist.

• Mit den gehackten Erdnüssen, Limettenvierteln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Notes

• Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder verwende zusätzliches Gemüse wie Paprika, Pilze oder Zucchini.

• Würziger: Erhöhe die Menge an Chilipaste oder füge frische, gehackte Chilischoten hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

• Nudeln: Falls du keine Reisnudeln findest, kannst du auch Eiernudeln oder Zucchininudeln als Low-Carb-Option verwenden.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Wok oder Pfanne (Stir-Fry)
• Cuisine: Thailändisch