Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder einfach, wenn Lust auf ein gesundes, aber gleichzeitig herzhaftes Gericht besteht. Durch Kombination von frischem Brokkoli, zarten Kartoffeln und sahniger Sauce in nur einer Pfanne gelingt dieses Rezept schnell und einfach. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sättigend und nährstoffreich. Brokkoli liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während Kartoffeln für nötige Energie sorgen. Alles, was benötigt wird, ist eine Pfanne und ein paar einfache Zutaten, um dieses Gericht zu genießen.

Zutaten

500g Brokkoli
500g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Butter oder Öl
200ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
100g geriebener Käse (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
In großer Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Zwiebel schälen und fein hacken, dann in Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
Kartoffelscheiben zu Zwiebeln geben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Jetzt Brokkoli und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Deckel abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind.
Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver abschmecken. Alles gut umrühren und Hitze reduzieren.
Geriebenen Käse unterrühren und weiter köcheln lassen, bis Sauce cremig und dickflüssig wird.
Alles gut vermengen und servieren.

Servierungen und Timing

Servierungen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch oder Vegan: Um Rezept vegan zu gestalten, kann Sahne durch Kokosmilch oder Hafercreme ersetzt und Käse weggelassen oder durch veganen Käse ersetzt werden.
Mit Fleisch: Wer es lieber mit Fleisch mag, kann in Rezept Hähnchenbrust oder Speckwürfel integrieren.
Würzig: Gericht kann mit Chili oder einer Prise Cayennepfeffer schärfer gemacht werden, um extra Kick zu bekommen.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Cremige Brokkoli-Kartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Gericht kann in luftdichtem Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen einfach in Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Falls Sauce beim Aufbewahren etwas eindickt, kann einfach ein Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzugefügt werden, um Cremigkeit zurückzubringen.

FAQs

Wie lange dauert es, cremige Brokkoli-Kartoffeln zuzubereiten?

Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitung und Kochzeit.

Kann dieses Gericht auch im Ofen zubereitet werden?

Ja, Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden, indem es nach Anbraten der Zwiebeln und Kartoffeln in Auflaufform gegeben und Sahne-Mischung darüber gegossen wird. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis Kartoffeln gar sind.

Ist Gericht auch für Kinder geeignet?

Ja, dieses Gericht ist sehr mild und eignet sich hervorragend für Kinder. Käse kann ganz nach Belieben hinzugefügt werden, um es noch schmackhafter zu machen.

Kann auch gefrorener Brokkoli verwendet werden?

Ja, gefrorener Brokkoli funktioniert genauso gut. Achte nur darauf, ihn vorher etwas abzutropfen, damit Gericht nicht zu wässrig wird.

Kann Rezept ohne Käse zubereitet werden?

Ja, Rezept kann problemlos ohne Käse zubereitet werden, vor allem, wenn vegane Version bevorzugt wird.

Fazit

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind einfaches und herzhaftes Gericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird. Es ist perfekt für schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn etwas Gesundes und Leckeres genossen werden möchte. Durch Variationsmöglichkeiten kann Gericht ganz nach Geschmack angepasst und sowohl vegetarisch als auch vegan zubereitet werden. Probier es aus – es wird garantiert zu einem Lieblingsgericht!