Warum dieses Rezept lieben

Cremig und käseliebhaber-freundlich – Mischung aus verschiedenen Käsesorten sorgt für besonders cremige Konsistenz.
Sättigend und befriedigend – Kombination aus Pasta und Hähnchen macht dieses Gericht zu vollwertiger Mahlzeit.
Anpassungsfähig – Zusätzliche Zutaten wie Gemüse lassen sich leicht hinzufügen.

Zutaten

(Tipp: Vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezept unten.)

Makkaroni oder kurze Pasta
Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehen, gehackt
Butter
Mehl
Milch
Getrockneter Senf (optional)
Geriebener Cheddar-Käse
Geriebener Mozzarella-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

Pasta kochen – Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
Hähnchen anbraten – In großer Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Aus Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch sautieren – In derselben Pfanne Butter schmelzen. Zwiebeln 3–5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden sautieren.
Mehlschwitze erstellen – Mehl über Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und eine Minute unter Rühren kochen.
Sauce zubereiten – Milch langsam einrühren, getrockneten Senf hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis Sauce eindickt.
Käse hinzufügen – Geriebenen Cheddar und Mozzarella einrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kombinieren – Gekochte Pasta und Hähnchen in Sauce geben, gut vermengen.
Servieren – Mit gehackter Petersilie garnieren und warm genießen.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen – Ergibt etwa 4–6 Portionen.
Vorbereitungszeit – 20 Minuten
Kochzeit – 45 Minuten
Gesamtzeit – 65 Minuten

Variationen

Gemüse hinzufügen – Gedünsteten Brokkoli oder Erbsen für zusätzliche Nährstoffe und Farbe ergänzen.
Würzige Note – Scharfe Sauce oder Chiliflocken für intensiveren Geschmack einrühren.
Knusprige Kruste – Mit Semmelbröseln und extra Käse bestreuen, um knusprige Oberfläche zu erzielen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung – Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
Aufwärmen – Im Ofen bei 175 °C abgedeckt etwa 15–20 Minuten erwärmen oder in Mikrowelle bis zur gewünschten Temperatur erhitzen.

FAQs

Kann anderes Fleisch verwendet werden?

Ja, auch Putenbrust oder Schinken passen gut.

Welche Käsesorten eignen sich am besten?

Cheddar und Mozzarella sind klassisch, aber auch Gouda oder Emmentaler sind geeignet.

Können Vollkornnudeln verwendet werden?

Ja, Vollkornnudeln sind gesündere Alternative und passen gut zu diesem Gericht.

Wie verhindert werden kann, dass Sauce gerinnt?

Frische Milch verwenden und Sauce langsam unter ständigem Rühren erhitzen.

Kann Gericht eingefroren werden?

Ja, beim Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, um Cremigkeit zu erhalten.

Wie kann Rezept glutenfrei gemacht werden?

Glutenfreie Nudeln verwenden und Mehl durch glutenfreie Alternative ersetzen.

Kann Gericht im Voraus zubereitet werden?

Ja, Gericht bis zum Backschritt vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren backen.

Welche Beilagen passen dazu?

Frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind ideale Begleiter.

Kann Gericht ohne Backen serviert werden?

Ja, nach Mischen von Pasta, Hähnchen und Sauce kann es direkt serviert werden.

Wie entsteht extra knusprige Kruste?

Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter mischen und vor dem Backen darüberstreuen.

Fazit

Cremiges Hähnchen-Mac-and-Cheese ist vielseitiges, köstliches Gericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Perfekte Wahl für Familienessen oder als wärmendes Wohlfühlgericht.

Laura

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