Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach und schnell zubereitet
- Cremige Konsistenz ohne Wein
- Perfekt für ganze Familie
Zutaten
(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)
- Kirschtomaten
- Risottoreis (Carnaroli)
- Gemüsebrühe
- Mozzarella
- Knoblauch, Basilikum, Tomatenmark, Olivenöl
Zubereitung
- Knoblauch, Tomaten und Basilikum in Olivenöl anbraten.
- Reis und Tomatenmark hinzufügen, würzen.
- Nach und nach Brühe zugeben, bis Reis cremig ist.
- Mozzarella schmelzen lassen und servieren.
Portionen und Zeit
- 4 Portionen
- 15 Minuten Kochzeit
Variationen
- Mit Garnelen oder Rindfleisch
- Extra Gemüse wie Möhren oder Erbsen hinzufügen
- Mit Weißwein für mehr Aroma
Aufbewahrung und Aufwärmen
- Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar
- Beim Erhitzen etwas Flüssigkeit hinzufügen
FAQs
1. Kann ich Risotto auch vegan machen?
Ja, ersetze Mozzarella durch pflanzliche Alternative.
2. Welcher Reis eignet sich am besten?
Carnaroli oder Arborio sind ideal.
3. Kann ich Risotto mit Fleisch kombinieren?
Ja, Garnelen oder Hähnchen passen gut.
4. Was tun, wenn Risotto zu trocken wird?
Etwas Brühe oder Wasser unterrühren.
5. Kann ich Risotto einfrieren?
Nicht empfohlen, da Konsistenz leidet.
6. Ist Risotto für Kinder geeignet?
Ja, besonders diese weinfreie Variante.
7. Kann ich Dosentomaten verwenden?
Frische Tomaten sind besser, aber Dosentomaten gehen auch.
8. Wie verhindere ich, dass Risotto anbrennt?
Ständiges Rühren und schrittweise Flüssigkeitszugabe helfen.
9. Kann ich Risotto mit Parmesan verfeinern?
Ja, Parmesan sorgt für noch mehr Geschmack.
10. Passt Rezept für Meal Prep?
Bedingt, da Risotto frisch am besten schmeckt.
Fazit
Dieses cremige Tomatenrisotto ist einfach, lecker und ideal für schnelles, italienisches Abendessen.
Print
Cremiges Tomatenrisotto
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Diet: Vegetarian
Description
Dieses cremige Tomatenrisotto ist ein schnelles und einfaches italienisches Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und herzhaftem Gemüsebrühe bietet es eine glatte, angenehme Konsistenz – ganz ohne Wein. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ist dieses Rezept voller Geschmack, vielseitig und kann nach Belieben mit deinen Lieblingsproteinen oder -gemüsen angepasst werden.
Ingredients
- Kirschtomaten
- Risottoreis (Carnaroli)
- Gemüsebrühe
- Mozzarella
- Knoblauch
- Basilikum
- Tomatenmark
- Olivenöl
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Kirschtomaten und Basilikum anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Risottoreis und Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und dabei häufig umrühren, bis der Reis eine cremige Konsistenz erreicht.
- Mozzarella in das Risotto schmelzen lassen und servieren.
Notes
- Das Rezept kann nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen variiert werden.
- Für mehr Aroma kann auch Weißwein hinzugefügt werden, aber dieses Rezept bleibt weinfrei und kinderfreundlich.
- Beim Aufwärmen etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Herd
- Cuisine: Italienisch
