Warum du dieses Rezept lieben wirst

Schnell und einfach: Mit wenigen Grundzutaten und einfachen Schritten gelingt Kuchen mühelos.
Perfekt für spontane Gelegenheiten: Wenige Minuten Vorbereitung, kurzer Backvorgang.
Vielseitig: Nach Geschmack mit Schokolade, Nüssen oder Früchten kombinierbar.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

2 Eier
150 g griechischer Joghurt
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Backpulver (ca. 11 g)
Optional: Schokoflocken oder Rosinen

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen, Kuchenform einfetten.
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Joghurt unterrühren.
Mehl und Backpulver sieben, vorsichtig unterheben.
Teig in Form geben, glatt streichen. Nach Wunsch Schokoflocken oder Rosinen darauf verteilen.
25–30 Minuten backen, bis Stäbchenprobe sauber bleibt.
Abkühlen lassen, aus Form lösen und servieren.

Portionen und Backzeit

Portionen: Ergibt ca. 8 Stücke
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: Ca. 40 Minuten

Variationen

Zitronen- oder Orangenschale für frisches Aroma
Gehackte Nüsse für knackigen Biss
Frische oder getrocknete Früchte für extra Süße und Saftigkeit

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: In luftdichtem Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar.
Aufwärmen: Einzelne Stücke kurz in Mikrowelle erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann Kuchen glutenfrei zubereitet werden?

Mehl durch glutenfreie Mischung ersetzen, auf glutenfreies Backpulver achten.

Kann anderer Joghurt verwendet werden?

Ja, Naturjoghurt möglich, aber griechischer Joghurt macht Kuchen saftiger.

Wie gelingt vegane Variante?

Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Gel ersetzen, pflanzlichen Joghurt verwenden.

Kann Zucker reduziert oder ersetzt werden?

Ja, durch Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker ersetzbar.

Welche Kuchenform eignet sich?

Springform mit 20–22 cm Durchmesser optimal.

Kann Kuchen eingefroren werden?

Ja, in Stücke schneiden, einzeln verpacken und bis zu 2 Monate einfrieren.

Wie bleibt Kuchen saftig?

Nicht zu lange backen, Stäbchenprobe rechtzeitig machen.

Kann Kakao hinzugefügt werden?

Ja, 2–3 EL Kakao einrühren, eventuell Mehlmenge anpassen.

Wie wird Kuchen besonders luftig?

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Kann Kuchen mit Glasur verziert werden?

Ja, z. B. mit Puderzuckerglasur oder Schokoguss.

Fazit

Einfacher Joghurt-Kuchen mit wenigen Zutaten – schnell gemacht, vielseitig variierbar und perfekt für spontane Genussmomente. Ideal für Anfänger und alle, die unkomplizierte Rezepte lieben.