Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Als Liebhaber mediterraner Küche habe ich mit diesem Rezept eine perfekte Kombination aus herzhaftem Halloumi, frischer Zitrone und aromatischem Thymian entdeckt. Halloumi-Spieße sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bieten auch eine wunderbare Balance zwischen salzigem Käse, zitrusfrischer Säure und würzigen Kräutern. Ideal für Grillabende, als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

1 Block Halloumi-Käse (ca. 225–280 g), in Würfel geschnitten
1 Zitrone, in dünne Scheiben oder Spalten geschnitten
1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten (optional)
1 Tasse Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL frischer Thymian, fein gehackt (oder 1 TL getrockneter Thymian)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Honig (optional, für leichte Süße)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Thymianzweige und/oder Chiliflocken zum Garnieren

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden sich in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Marinade vorbereiten: In kleiner Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Halloumi marinieren: Halloumi-Würfel in Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Spieße zusammenstellen: Abwechselnd Halloumi, Zitronenscheiben, Zwiebelstücke und Kirschtomaten auf Spieße stecken.
Grillen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Spieße auf Grill legen und 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis Halloumi goldbraun und leicht angekohlt ist.
Servieren: Spieße vom Grill nehmen, nach Belieben mit frischen Thymianzweigen und/oder Chiliflocken garnieren und sofort servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Grillzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Mediterrane Gemüsespieße: Zucchini, Paprika oder Pilze hinzufügen, um Spieße abwechslungsreicher zu gestalten.
Würzige Halloumi-Spieße: Etwas Paprikapulver oder Cayennepfeffer zur Marinade geben für zusätzlichen Kick.
Zitronen-Limetten-Spieße: Zitrone durch Limette ersetzen für andere frische Note.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Gegrillte Spieße im Kühlschrank in luftdichtem Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: Spieße in Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite anbraten oder im Ofen bei 180 °C ca. 5 Minuten erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte Halloumi mariniert werden?

Mindestens 10 Minuten in Marinade ziehen lassen, damit Aromen gut aufgenommen werden.

Kann Spieße im Ofen zubereitet werden?

Ja, Spieße auf Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten grillen, bis Halloumi goldbraun ist.

Welche Beilagen passen zu diesen Spießen?

Frischer grüner Salat, Reis oder Fladenbrot mit Tzatziki passen besonders gut.

Kann Spieße auch vegetarisch zubereitet werden?

Ja, Halloumi ist vegetarisch, solange mit pflanzlichem Lab hergestellt. Ich achte auf vegetarischen Halloumi.

Wie Spieße für größere Gruppe vorbereiten?

Spieße im Voraus zubereiten, marinieren und im Kühlschrank lagern. Vor Grillen 10 Minuten vorher herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.

Fazit

Gegrillte Halloumi-Spieße mit Zitrone und Thymian sind köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, mediterrane Aromen zu genießen. Perfekt für Grillabende, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Vielseitig und aromatisch, werden sie sicher Favorit in meiner Rezeptesammlung.