Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl schnell als auch unglaublich lecker ist, wirst du diese cremigen toskanischen Garnelen mit getrockneten Tomaten lieben. Kombination aus saftigen Garnelen, einer reichhaltigen Sahnesoße und dem intensiven Geschmack von getrockneten Tomaten sorgt für wahres Geschmackserlebnis. Dieses Gericht erinnert an malerische Küstenregionen Italiens und ist perfekter Genuss für entspanntes Abendessen.

Zutaten

400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
150 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Streifen geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
200 ml Sahne
50 ml Weißwein
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan (optional)

(Tipp: Vollständige Liste der Zutaten und Maße findest du in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst erhitze Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füge Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet, aber nicht verbrannt ist.
Gib getrocknete Tomaten in Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten mit Knoblauch an.
Schütte Weißwein in Pfanne und lass ihn für etwa 3-4 Minuten einkochen, sodass Alkohol verdampft.
Gieße Sahne in Pfanne und rühre gut um. Lass Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie etwas eindickt.
Jetzt kommen Garnelen hinzu. Brate sie in Soße für etwa 3-5 Minuten, bis sie gar sind und rosa Farbe annehmen.
Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum und rühre geriebenen Parmesan unter, wenn du möchtest, dass Soße noch cremiger wird.
Serviere toskanische Garnelen mit frischem Brot oder Pasta und genieße!

Portionen und Zeit

Portionen: 2-3
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Pasta hinzufügen: Du kannst Garnelen auch zusammen mit Pasta in Soße geben, um vollständiges Gericht zu kreieren.
Vegane Version: Verwende pflanzliche Sahne und lasse Parmesan weg, um vegane Variante zuzubereiten.
Schärfe hinzufügen: Für ein wenig Schärfe kannst du etwas Chili oder Paprikaflocken in Soße geben.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Toskansiche Garnelen können in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmung: Erwärme Garnelen bei schwacher Hitze in Pfanne. Falls Soße zu dick wird, kannst du etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um sie wieder cremiger zu machen.

FAQs

Wie kann ich Garnelen für dieses Rezept vorbereiten?

Ich empfehle, Garnelen vorab zu schälen und zu entdarmen. Das spart dir Zeit während des Kochens.

Kann ich frische Tomaten statt getrockneter Tomaten verwenden?

Ja, aber getrocknete Tomaten geben diesem Gericht besonders intensiven Geschmack. Frische Tomaten können auch verwendet werden, allerdings mit etwas weniger Aroma.

Wie scharf ist dieses Gericht?

Dieses Rezept ist nicht scharf, es sei denn, du fügst Chili oder Paprikaflocken hinzu. Du kannst Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Wie viele Portionen macht dieses Rezept?

Rezept ergibt 2-3 Portionen, ideal für Abendessen zu zweit oder für kleine Familie.

Kann ich Garnelen durch anderes Protein ersetzen?

Ja, du kannst auch Hühnchen oder Tofu verwenden, wenn du fleischfreie Variante bevorzugst.

Fazit

Dieses Rezept für cremige toskanische Garnelen mit getrockneten Tomaten ist wahrer Genuss, der schnell zubereitet ist und mit seinen Aromen jeden begeistert. Es ist ideales Gericht für schnelles, aber dennoch luxuriöses Abendessen, das dich in toskanische Küche entführt.