Name: Gnocchi Hackfleisch Auflauf
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Gnocchi; 400g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose Tomaten (geschält, 400g); 200ml Sahne; 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer; 1 EL Öl zum Anbraten

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Der Gnocchi Hackfleisch Auflauf ist eine köstliche Mischung aus zartem Hackfleisch, weichen Gnocchi und einer cremigen Sauce. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und sorgt für ein rundum zufriedenstellendes Essen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Besonders lecker wird es durch den geschmolzenen Käse, der oben auf der goldbraunen Kruste glänzt. Es ist das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Familienessen am Wochenende.

Zutaten

500g Gnocchi
400g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten (geschält, 400g)
200ml Sahne
150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
1 EL Öl zum Anbraten

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und die genauen Maße in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
Die Tomaten aus der Dose einrühren, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.
Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Gnocchi gleichmäßig darin verteilen.
Die Hackfleischsauce gleichmäßig über die Gnocchi gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Portionen und Zeit

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Du kannst das Hackfleisch durch pflanzliche Hackfleischalternativen oder gewürfeltes Gemüse ersetzen, wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst.
Würziger: Wenn du es gerne schärfer magst, füge etwas Chili oder scharfe Paprika zur Sauce hinzu.
Käsevariationen: Statt Gouda oder Mozzarella kannst du auch Parmesan verwenden, um dem Auflauf eine besonders würzige Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Der Gnocchi Hackfleisch Auflauf kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen kannst du den Auflauf entweder in der Mikrowelle oder im Ofen (bei 180°C für etwa 10 Minuten) erhitzen, bis er wieder schön heiß ist. Du kannst ihn auch mit etwas frischem Käse bestreuen und kurz überbacken, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Gnocchi selber machen?

Es ist durchaus möglich, die Gnocchi selbst zuzubereiten. Du brauchst Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz. Die gekochten Kartoffeln werden zerstampft, mit den anderen Zutaten zu einem Teig vermengt und dann zu kleinen Gnocchi geformt. Diese dann in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Kann ich den Auflauf auch mit anderen Fleischarten machen?

Ja, du kannst das Hackfleisch auch durch Geflügelhack oder gemischtes Fleisch ersetzen, um dem Auflauf einen anderen Geschmack zu verleihen.

Ist der Auflauf auch glutenfrei?

Um den Auflauf glutenfrei zu machen, kannst du glutenfreie Gnocchi verwenden und darauf achten, dass keine glutenhaltigen Zutaten in der Sauce verwendet werden.

Wie kann ich den Auflauf vorbereiten, wenn ich wenig Zeit habe?

Du kannst den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten, die Gnocchi und die Sauce in der Auflaufform schichten und dann einfach abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag musst du ihn nur noch im Ofen überbacken.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, dieser Gnocchi Hackfleisch Auflauf lässt sich gut einfrieren. Du kannst ihn vor dem Backen in einer Gefrierform verpacken und einfrieren. Zum Aufwärmen backst du ihn dann im Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten.

Fazit

Der Gnocchi Hackfleisch Auflauf ist ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes Gericht, das sich schnell zu einem Lieblingsessen in deiner Küche entwickeln wird. Mit einer cremigen Sauce und einer knusprigen Käsekruste ist er ein echter Genuss, der sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein sättigendes Mittagessen eignet.