Warum dieses Rezept lieben

Schnelle Zubereitung: In nur 20 Minuten steht vollständiges Gericht auf Tisch.
Einfache Zutaten: Nur gängige Zutaten, oft bereits vorrätig.
Vielseitigkeit: Leicht an persönliche Vorlieben anpassbar.
Köstlicher Geschmack: Kombination aus cremiger Sauce und saftigem Hähnchen unwiderstehlich.

Zutaten

(Tipp: Vollständige Liste der Zutaten und Maßeinheiten in Rezeptkarte unten.)

450 g Hähnchenfilet
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Schlagsahne
100 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
400 g Pommes Frites (tiefgefroren oder frisch)
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pommes Frites zubereiten: Backofen auf 220°C vorheizen. Pommes auf Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und 20–25 Minuten backen, bis knusprig.
Hähnchen braten: In Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Pfanne geben und 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Sauce zubereiten: Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis duftet. Schlagsahne hinzufügen, aufkochen lassen, dann Parmesan und Chiliflocken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen in Sauce: Gebratene Hähnchenfilets zurück in Pfanne legen und 2–3 Minuten in Sauce köcheln lassen.
Servieren: Hähnchenfilets mit Sauce auf Tellern anrichten, Pommes Frites daneben servieren und heiß genießen.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 2–3 Personen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

Vegetarische Option: Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.
Kohlenhydratarme Beilage: Statt Pommes Frites gedünstetes Gemüse oder frischen Salat servieren.
Würzige Variante: Mehr Chiliflocken oder Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Schärfe und Frische hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern.
Aufwärmen: In Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, eventuell etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um Sauce wieder cremig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Wie Hähnchenfilet saftig halten?

Nicht zu lange braten. 5–7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze reichen aus. Nach Braten kurz ruhen lassen, bevor in Sauce geben.

Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig bei mittlerer Hitze erwärmen, eventuell etwas Flüssigkeit hinzufügen.

Welche Beilagen passen gut?

Neben Pommes Frites auch Reis, Nudeln oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen.

Alternative zu Schlagsahne?

Leichtere Sahne oder Milch möglich, aber Sauce wird weniger cremig.

Wie Sauce dicker machen?

Länger köcheln lassen oder 1 TL Mehl/Speisestärke in Wasser auflösen und hinzufügen.

Gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, vollständig auftauen und trocken tupfen vor Braten.

Knoblauch nicht verbrennen lassen?

Bei mittlerer Hitze braten und ständig rühren. Schlagsahne hinzufügen, sobald Knoblauch duftet.

Anderen Käse statt Parmesan?

Ja, Pecorino oder Grana Padano gute Alternativen.

Pommes Frites extra knusprig machen?

Vor Backen in kaltem Wasser einweichen, überschüssige Stärke entfernen, gut abtrocknen und wie gewohnt backen.

Chiliflocken weglassen?

Ja, falls nicht scharf mögen oder durch mildere Gewürze ersetzen.

Fazit

Hähnchenfilet in cremiger Knoblauchsauce ist ideales Rezept für schnelles, einfaches und köstliches Essen. Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischer Sauce und knusprigen Pommes macht es zum Favoriten für jeden Anlass. Jetzt ausprobieren und genießen!

Laura

0 0 votes

Article Rating