Name: High Protein Pizza
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-487245H29M54S
Total time: PT-487245H29M54S
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200g griechischer Joghurt (für den Teig); 100g Hafermehl; 1 Ei; 1 Messlöffel Proteinpulver (am besten geschmacksneutral); 1 TL Backpulver; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; Tomatensauce (zum Bestreichen); 150g Mozzarella (oder ein Käse deiner Wahl); Beläge nach Wahl (z.B. mageres Putenfleisch, Hähnchenbrust, Paprika, Zwiebeln)

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich liebe diese High-Protein-Pizza, weil sie eine guilt-free Möglichkeit ist, Pizza zu genießen und gleichzeitig meine Fitnessziele zu verfolgen. Der Teig besteht aus proteinreichen Zutaten, was ihn sättigender und befriedigender macht als eine normale Pizza. Außerdem ist sie unglaublich vielseitig, sodass ich beliebige Toppings hinzufügen kann, während ich ein gesundes Gleichgewicht beibehalte. Ob ich nun Lust auf einen herzhaften Snack oder eine sättigende Mahlzeit habe – diese Pizza trifft immer ins Schwarze!

Zutaten

200g griechischer Joghurt (für den Teig)
100g Hafermehl
1 Ei
1 Messlöffel Proteinpulver (am besten geschmacksneutral oder ein neutraler Geschmack)
1 TL Backpulver
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Tomatensauce (für das Topping)
150g Mozzarella (oder ein Käse nach Wahl)
Toppings nach Wahl (z.B. mageres Putenfleisch, Hähnchenbrust, Paprika, Zwiebeln)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Hafermehl, Ei, Proteinpulver, Backpulver, Olivenöl und Salz vermengen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und in eine runde oder beliebige Form bringen.
Den Teig für ca. 10 Minuten im Ofen vorbacken, bis er fest wird und leicht bräunt.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und eine Schicht Tomatensauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Mozzarella und beliebige weitere Toppings nach Wunsch hinzufügen.
Die Pizza zurück in den Ofen geben und für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
Wenn sie fertig ist, die Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten

Varianten

Vegetarisch: Du kannst diese Pizza komplett vegetarisch machen, indem du Toppings wie Spinat, Pilze oder Zucchini hinzufügst.
Glutenfrei: Um diese Pizza glutenfrei zu machen, kannst du einfach ein glutenfreies Proteinpulver und Hafermehl verwenden.
Scharf: Wenn ich Lust auf etwas Schärferes habe, füge ich Chili-Flocken oder etwas würzige Wurst zu den Toppings hinzu.
Low-Carb: Wenn ich es kohlenhydratärmer haben möchte, kann ich Hafermehl durch Mandelmehl ersetzen, um einen Low-Carb-Teig zu kreieren.

Lagerung/Erwärmung

Lagerung: Übrig gebliebene Pizza lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahren.
Erwärmung: Zum Aufwärmen lege ich die Pizza wieder in den Ofen bei 180°C für ca. 5-10 Minuten, um den Boden wieder knusprig zu bekommen.

Häufige Fragen

Wie kann ich den Pizzateig geschmacklich verbessern?

Um den Teig geschmacklich zu intensivieren, füge ich oft Knoblauchpulver, italienische Gewürze oder Kräuter wie Oregano hinzu.

Kann ich jedes Proteinpulver für dieses Rezept verwenden?

Du kannst jedes Proteinpulver verwenden, aber ich empfehle ein geschmacksneutrales Pulver (wie ungesüßtes Whey), damit der Geschmack der Pizza nicht zu sehr verändert wird.

Kann ich diese Pizza einfrieren?

Ja, du kannst die Pizza vor dem Backen einfrieren. Wickele sie einfach in Plastikfolie ein und bewahre sie in einem Gefrierbeutel für bis zu einem Monat auf. Wenn du sie backen möchtest, gib sie einfach in den Ofen und backe sie wie gewohnt.

Was kann ich tun, wenn ich keinen griechischen Joghurt habe?

Wenn ich keinen griechischen Joghurt habe, kann ich ihn durch fettarmen Quark oder sogar eine pflanzliche Joghurt-Alternative ersetzen, aber die Textur des Teigs könnte sich leicht verändern.

Ist diese Pizza gut für Meal Prep geeignet?

Ja, diese Pizza eignet sich hervorragend für Meal Prep. Ich bereite oft mehrere Pizzen gleichzeitig zu, bewahre sie im Kühlschrank auf und genieße sie im Laufe der Woche.

Fazit

Diese High-Protein-Pizza ist der ideale Weg, Pizza zu genießen, ohne meine gesunden Ernährungsziele zu gefährden. Mit einem einfachen und nahrhaften Teig, proteinreichen Toppings und unendlichen Anpassungsoptionen wird mir dieses Rezept nie langweilig. Es ist meine bevorzugte Pizza, um nach dem Training aufzutanken oder ein Pizza-Verlangen zu stillen. Probier es aus – sie wird sicher zu deinem Favoriten!