Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe es, wie schnell dieses Rezept geht – in nur fünf Minuten ist Teig fertig und bereit zum Backen. Außerdem kann ich alle Zutaten in meiner Küche finden und brauche keine komplizierten, schwer zu bekommenden Zutaten. Geschmack ist fantastisch und ich weiß genau, was in meinem Brot steckt. Das Beste ist, dass es sich um frisches, weiches Brot handelt, das perfekt für jede Mahlzeit geeignet ist.

Ingredients

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
350 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl (optional)
(Tip: Du findest vollständige Liste der Zutaten und deren Mengen im Rezeptkarten unten.)

Directions

Ich gebe Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in große Schüssel und vermische alles gut miteinander.
Dann gebe ich warmes Wasser und Olivenöl hinzu und verrühre alles, bis Teig glatt und elastisch wird.
Den Teig lasse ich für etwa 30 Minuten ruhen, damit er etwas aufgehen kann.
Danach forme ich Teig zu Laib und lege ihn auf Backblech.
Ich backe Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Sobald es fertig ist, lasse ich Brot kurz abkühlen und genieße es frisch und warm.

Servings and Timing

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: Ca. 40-45 Minuten
Portionen: 1 Laib (je nach Größe können 6-8 Portionen serviert werden)

Variations

Vollkornbrot: Ich kann anstelle von Weißmehl auch Vollkornmehl verwenden, um gesünderes Brot zu machen.
Kräuterbrot: Ich füge gern getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum Teig hinzu, um dem Brot einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Zwiebelbrot: Für herzhaftes Zwiebelbrot kann ich karamellisierte Zwiebeln unter Teig mischen.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Ich bewahre Brot in luftdichten Behälter oder Brotbeutel auf, damit es frisch bleibt. Es bleibt so für 2-3 Tage weich.
Einfrieren: Falls ich es nicht sofort aufbrauchen möchte, kann ich Brot auch in Scheiben schneiden und im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen lasse ich Scheiben einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie im Ofen.
Wiederaufwärmen: Um Brot wieder aufzuwärmen, lege ich es für ein paar Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen. Es wird wieder schön knusprig.

FAQs

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Brot richtig aufgeht?

Ich achte darauf, dass Wasser, das ich hinzufüge, nicht zu heiß ist, um Hefe nicht zu zerstören. Wenn Wasser angenehm warm ist, geht Teig perfekt auf.

Kann ich dieses Brot auch ohne Olivenöl backen?

Ja, Olivenöl ist optional. Es sorgt für etwas weicheres Brot, aber auch ohne es wird Brot lecker.

Wie lange hält sich Brot frisch?

Brot bleibt für etwa 2-3 Tage frisch, wenn ich es richtig aufbewahre. Danach wird es etwas trockener, aber immer noch gut zum Toasten.

Kann ich das Rezept auch für Brötchen verwenden?

Ja, ich kann Teig in kleinere Portionen teilen und kleine Brötchen daraus formen. Backzeit verringert sich dann auf etwa 20-25 Minuten.

Was kann ich tun, wenn ich keine Trockenhefe habe?

Falls ich keine Trockenhefe zur Hand habe, kann ich auch frische Hefe verwenden. Dafür sollte ich Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, bevor ich sie zum Teig gebe.

Conclusion

Ich bin total begeistert von diesem einfachen Rezept für selbstgemachtes Brot. Es ist schnell, schmeckt fantastisch und ich kann es nach Belieben variieren. Seitdem ich dieses Rezept entdeckt habe, kaufe ich nie wieder Brot. Es ist nicht nur frisch, sondern ich weiß genau, was in meinem Brot steckt – ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe.