Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe es, wie vielseitig und einfach diese Hackbratenbällchen sind! Der Käse, der in der Mitte schmilzt, sorgt für unglaublich leckere Überraschung in jedem Bissen. Sie sind schnell zuzubereiten und passen perfekt zu verschiedensten Beilagen. Ob mit Kartoffeln, Salat oder einfach solo – diese Bällchen sind immer tolle Wahl. Besonders für Gäste oder Familienessen bieten sie schmackhafte und ansprechende Option.

Ingredients

500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Paniermehl
100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
2 EL Petersilie, fein gehackt
Öl zum Braten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

In großer Schüssel Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver und Petersilie vermengen.
Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anbraten, bis sie weich ist. Dann zu der Hackfleischmischung geben und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine kleine Menge der Hackfleischmischung in Handfläche flachdrücken, Stück Käse in Mitte legen und Hackfleisch um Käse schließen, sodass kleine Bällchen entstehen.
In Pfanne etwas Öl erhitzen und Bällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
Bällchen anschließend bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen lassen, bis sie durchgegart sind und Käse in Mitte geschmolzen ist.

Servings and timing

Portionen: Ca. 4-5 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variations

Käsewahl: Ich kann auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Feta ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.
Fleischvarianten: Für leichtere Variante kann ich Putenhackfleisch oder vegetarische Alternative verwenden.
Würzungen: Wer es etwas schärfer mag, kann mit Chili oder Cayennepfeffer nachhelfen.

Storage/Reheating

Bällchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Einfach in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen kann ich Bällchen entweder in Mikrowelle oder in Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um Käse wieder zum Schmelzen zu bringen.

FAQs

Wie kann ich Bällchen für größere Gruppe zubereiten?

Ich kann Menge einfach verdoppeln oder verdreifachen und mehr Bällchen auf einmal braten. Für gleichmäßige Garung sollte ich darauf achten, Bällchen nicht zu dicht in Pfanne zu braten.

Kann ich Bällchen im Ofen statt in Pfanne braten?

Ja, das ist auch möglich. Ich kann sie bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Kann ich diese Hackbratenbällchen einfrieren?

Ja, ich kann sie nach dem Braten abkühlen lassen und dann in Gefrierbeutel oder -behälter einfrieren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in Mikrowelle erhitzen.

Wie kann ich Bällchen würziger machen?

Ich kann mehr Gewürze hinzufügen, z.B. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian, um Bällchen noch aromatischer zu machen.

Welche Beilagen passen zu Hackbratenbällchen?

Ich liebe es, sie mit Kartoffelpüree, frischem Salat oder auch mit Reis zu servieren. Auch leckere Tomatensauce passt hervorragend dazu!

Conclusion

Käsegefüllte Hackbratenbällchen sind wahrer Genuss, der bei jedem Anlass gut ankommt. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Ich werde sie definitiv öfter machen, weil sie nicht nur lecker, sondern auch so praktisch sind!