Name: Karibische Reispfanne mit Putenfleisch und Pfirsich
Prep time: PT-486291H37M41S
Cook time: PT-486291H37M41S
Total time: PT-486291H37M41S
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 400 g Putenbrustfilet; 1 Zwiebel; 1 Paprika (rot); 1 Dose Pfirsiche (ca. 425 g); 200 g Reis; 1 TL Currypulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Ingwerpulver; Salz und Pfeffer; 2 EL Öl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasauce; Frische Petersilie oder Koriander (optional)

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Diese karibische Reispfanne mit Putenfleisch und Pfirsich ist ein wahres Geschmackserlebnis. Der süße Pfirsich harmoniert perfekt mit der zarten Putenbrust und den aromatischen Gewürzen. Es ist ein leichtes, aber dennoch herzhaftes Gericht, das sowohl exotisch als auch bekömmlich ist. Mit einer gelungenen Balance aus fruchtiger Süße, würziger Schärfe und deftigem Reis wird dieses Gericht sicher zu einem Highlight auf dem Tisch. Zudem ist es schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein leckeres Abendessen unter der Woche.

Zutaten

400 g Putenbrustfilet
1 Zwiebel
1 Paprika (rot)
1 Dose Pfirsiche (ca. 425 g)
200 g Reis
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Ingwerpulver
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
Frische Petersilie oder Koriander (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Zuerst die Putenbrust in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig wird.
Dann die Putenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
Paprika und Gewürze (Currypulver, Paprikapulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Reis in die Pfanne geben und kurz mitbraten, damit er die Gewürze aufnimmt.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Sojasauce hinzufügen und alles gut umrühren.
Die Hitze reduzieren und das Ganze bei niedriger Temperatur etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Zum Schluss die Pfirsichstücke unterheben und kurz erwärmen.
Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.

Portionen und Timing

Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Anstelle von Putenbrust kann man Tofu oder Seitan verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
Früchte: Wenn Pfirsiche nicht verfügbar sind, kann man auch Nektarinen oder Mangos verwenden.
Schärfer: Wer es schärfer mag, kann zusätzlich frische Chili oder Chiliflocken einstreuen.

Aufbewahrung / Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Reste der Reispfanne können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Wiedererwärmung: Die Reispfanne kann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser wieder erwärmt werden, bis sie durchgeheizt ist.

FAQs

1. Kann ich auch braunen Reis anstelle von weißem Reis verwenden?

Ja, brauner Reis ist eine gute Alternative, allerdings dauert die Kochzeit etwas länger. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

2. Wie kann ich das Gericht noch würziger machen?

Falls das Gericht schärfer sein soll, können mehr Ingwer, Chili oder sogar ein Spritzer Tabasco hinzugefügt werden.

3. Kann ich das Rezept auch mit Hühnchen statt Pute zubereiten?

Ja, Hühnchenbrust eignet sich genauso gut für dieses Rezept und lässt sich genauso zart anbraten.

4. Kann ich das Gericht auch ohne Brühe kochen?

Ja, die Brühe kann durch Wasser oder Kokosmilch ersetzt werden, um den Geschmack etwas milder und cremiger zu gestalten.

5. Kann ich das Gericht auch einfrieren?

Ja, die Reispfanne kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut abkühlen zu lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter eingefroren wird. Zum Aufwärmen sollte die Reispfanne langsam in einer Pfanne erwärmt werden.

Fazit

Karibische Reispfanne mit Putenfleisch und Pfirsich ist ein ideales Gericht für alle, die eine exotische Geschmackskombination mögen. Mit fruchtigem Pfirsich, würzigem Putenfleisch und aromatischen Gewürzen wird diese Reispfanne zum Highlight jeder Mahlzeit. Ob als Abendessen unter der Woche oder als festliches Familienessen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.