Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es sowohl herzhaft als auch wunderbar cremig ist. Die Kartoffeln sind außen leicht knusprig, während die Füllung aus Frischkäse und Kräutern super zart und geschmackvoll ist. Es ist ein tolles Rezept, wenn ich Gäste habe oder einfach mal etwas anderes als die klassischen Kartoffelbeilagen zubereiten möchte. Es lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt fantastisch.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
200 g Frischkäse
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 EL Butter
1 Ei
50 g geriebener Käse (optional)
Öl zum Braten

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezept-Karten unten.)

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem großen Topf in Salzwasser weich kochen. Das dauert etwa 20 Minuten.
Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und gut ausdampfen lassen. Dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
Ei, Butter, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse (optional) zum Kartoffelpüree geben und gut vermengen. Den Teig etwas abkühlen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Die Mischung dann mit dem Frischkäse und den frischen Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein großes Stück Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen, sodass eine rechteckige Form entsteht.
Die Frischkäse-Mischung auf das Kartoffelpüree streichen und die Kartoffelrolle vorsichtig aufrollen.
Die Rolle mit etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten und dann bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten garen lassen, bis die Rolle schön knusprig ist.
Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

Servings und Timing

Serviert wird diese Kartoffelrolle für etwa 4-6 Personen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde

Variationen

Ich kann auch verschiedene Füllungen ausprobieren, zum Beispiel mit gebratenem Gemüse, Spinat oder sogar Speck.
Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, kannst du den Käse ganz weglassen oder durch vegane Alternativen ersetzen.
Anstelle von Frischkäse könntest du auch Ricotta oder Quark verwenden, was den Geschmack leicht verändert und die Füllung etwas leichter macht.

Aufbewahrung/Reheating

Die Kartoffelrolle lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Ich würde sie in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie wickeln und maximal 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen für etwa 10 Minuten bei 180°C erwärmen, bis sie wieder knusprig wird.

FAQs

Wie kann ich die Kartoffelrolle noch würzen?

Ich liebe es, verschiedene Gewürze in die Kartoffelmasse zu geben, wie z.B. Paprikapulver oder eine Prise Muskatnuss. Auch ein bisschen Chili für mehr Schärfe kann eine tolle Ergänzung sein!

Kann ich die Rolle auch ohne Frischkäse füllen?

Ja, die Kartoffelrolle lässt sich auch wunderbar mit einer anderen Füllung, wie zum Beispiel einem Spinat-Ricotta-Gemisch, füllen. Du kannst kreativ sein und verschiedene Füllungen ausprobieren!

Kann ich die Kartoffelrolle vorbereiten?

Absolut! Du kannst die Kartoffelrolle im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren in der Pfanne anbraten und aufwärmen.

Welche Beilagen passen zur Kartoffelrolle?

Ich finde, dass ein frischer Salat oder eine einfache Tomatensauce hervorragend dazu passt. Auch gebratene Pilze oder gedünstetes Gemüse sind tolle Begleiter.

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, es ist möglich, die Kartoffelrolle vegan zu machen, indem man den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzt und das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzt.

Fazit

Die Kartoffelrolle mit Frischkäse-Füllung ist ein wunderbares Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – es wird auf jeden Fall zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ich liebe es, wie vielseitig dieses Gericht ist und wie ich es an meine eigenen Vorlieben anpassen kann.