Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses Rezept für knusprige Hähnchen Nuggets perfekte Kombination zwischen einer goldbraunen Panade und saftigem Fleisch bietet – ganz ohne Frittieren. Kombination aus Pankomehl, Parmesan und Paprikapulver sorgt für würzigen Geschmack und knusprige Textur. Besonders toll finde ich, dass Nuggets im Ofen zubereitet werden, was sie fettärmer macht und dennoch typischen Geschmack von frittierten Nuggets bewahrt. Ideal für schnelles Abendessen oder Snack für zwischendurch!

Zutaten

(Tipp: Du findest vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Für Hähnchen:

500 g Hähnchenbrustfilet
5 EL Pankomehl
3 EL Butter
2 TL Paprikapulver
50 g geriebener Parmesan
3 EL Mehl
3 Eier
2 EL Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL Salatmayonnaise
1–2 EL Sweet Chili Sauce

Zubereitung

Vorbereitung: Ich heize Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege Backblech mit Backpapier aus.
Panierstation einrichten: Ich stelle drei flache Schalen bereit. In erster Schale vermische ich Mehl mit etwas Salz und Pfeffer. In zweiter Schale verquirle ich Eier mit Milch. In dritter Schale mische ich Pankomehl, Paprikapulver, Parmesan und etwas Salz.
Hähnchen vorbereiten: Ich schneide Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
Panieren: Ich wende jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in Pankomehl-Mischung, sodass es rundum gut bedeckt ist.
Backen: Ich lege panierten Hähnchenstücke auf vorbereitete Backblech und verteile kleine Butterflöckchen darauf. Nuggets backe ich für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Dip zubereiten: In kleiner Schale vermische ich Salatmayonnaise mit Sweet Chili Sauce.
Servieren: Ich serviere knusprige Hähnchen Nuggets heiß mit Dip.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Variationen

Mit anderen Gewürzen: Ich kann Paprikapulver durch andere Gewürze wie Curry oder Knoblauchpulver ersetzen, um Geschmack zu variieren.
Vegetarisch: Anstelle von Hähnchen kann ich Tofu oder pflanzliche Hähnchenalternativen verwenden.
Mit Bacon: Ich ergänze Nuggets mit knusprigem Bacon für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf.
Haltbarkeit: Nuggets bleiben 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Nuggets in vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Nuggets auch in Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, ich kann Nuggets bei 180 °C für ca. 15–20 Minuten in Heißluftfritteuse garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wie kann ich Panade noch knuspriger machen?

Ich kann Pankomehl-Mischung mit etwas geriebenem Parmesan oder Cornflakes vermengen, um noch knusprigere Panade zu erhalten.

Kann ich Nuggets auch einfrieren?

Ja, ich kann ungebackene, panierten Nuggets auf Blech vorfrieren und dann in Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Garen gebe ich sie direkt aus Gefrierschrank in Ofen.

Wie kann ich Nuggets würziger machen?

Ich kann Paniermischung mit zusätzlichen Gewürzen wie Cayennepfeffer, Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern verfeinern.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, ich kann Nuggets auch aus Putenbrust oder Hähnchenoberschenkelfleisch zubereiten, je nach Vorliebe.

Fazit

Diese knusprigen Hähnchen Nuggets aus dem Backofen sind leckere und fettärmere Alternative zu frittierten Varianten. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und kommen bei Groß und Klein gleichermaßen gut an. Mit verschiedenen Dips und Beilagen lassen sie sich nach Belieben variieren und bieten immer wieder neuen Genuss.