Warum ich dieses Rezept liebe

Ich habe die leckeren Cruffins entdeckt, als ich nach einer süßen, aber unkomplizierten Leckerei für den Brunch suchte. Diese Gebäckkreation vereint zarte, blättrige Schichten eines Croissants mit praktischer Form eines Muffins – perfekt für unterwegs oder als Hingucker auf Frühstückstisch. Die Kombination aus buttrigem Teig, einer Prise Zimt und leichter Zuckerkruste macht sie unwiderstehlich.

Zutaten

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Maße im Rezeptkarten unten.)

1 Blatt Blätterteig
1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1/4 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

Heize Ofen auf 190 °C vor.
Rolle Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche aus.
Mische Zucker und Zimt in Schüssel und streue Mischung gleichmäßig über Teig.
Bestreiche Teig mit geschmolzener Butter.
Rolle Teig fest auf und schneide ihn in 12 gleichmäßige Stücke.
Fette Muffinblech ein und setze jedes Teigstück mit Schnittfläche nach oben hinein.
Backe Cruffins 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Lasse etwas abkühlen und bestäube mit Puderzucker und optional Vanilleextrakt.
Serviere warm und genieße!

Portionen und Zeitaufwand

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: 35–40 Minuten
Portionen: 12 Cruffins

Variationen

Schokoladige Cruffins: Füge vor Aufrollen Schokoladenstückchen oder Nutella hinzu.
Fruchtige Füllung: Verwende Fruchtmarmelade oder frische Beeren im Inneren.
Nussig: Bestreue Teig vor Aufrollen mit gehackten Nüssen.
Herzhaft: Lasse Zucker und Zimt weg und fülle Cruffins mit Käse und Kräutern.
Glasiert: Verziere fertige Cruffins mit Zuckerguss für extra Süße.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Lagerung: Bewahre übrig gebliebene Cruffins in luftdichtem Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen auf.
Wiedererwärmung: Erhitze im Ofen bei 150 °C für 5–7 Minuten, um Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Einfrieren: Friere gebackene Cruffins in Gefrierbeutel oder -behälter bis zu 1 Monat ein. Auftauen und vor Servieren im Ofen aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass Cruffins am Muffinblech kleben bleiben?

Ich fette Muffinblech gründlich ein oder verwende Papierförmchen, um Ankleben zu vermeiden.

Kann ich Cruffins auch mit herzhaften Zutaten füllen?

Ja, ich lasse Zucker und Zimt weg und fülle Cruffins mit Käse, Schinken oder Kräutern für herzhafte Variante.

Wie kann ich Cruffins im Voraus zubereiten?

Ich bereite Cruffins bis Schritt Aufrollen vor, decke ab und stelle über Nacht in Kühlschrank. Am nächsten Morgen lasse bei Raumtemperatur aufgehen und backe frisch.

Kann ich fertigen Blätterteig verwenden?

Ja, ich verwende oft fertigen Blätterteig, um Zeit zu sparen. Achte auf hochwertigen Blätterteig für beste Ergebnisse.

Wie serviere ich Cruffins am besten?

Ich serviere warm, direkt aus Ofen, mit Tasse Kaffee oder Tee für perfektes Frühstück oder Snack.

Fazit

Leckere Cruffins sind wunderbare Mischung aus zwei klassischen Gebäcken – Croissant und Muffin. Mit buttriger Textur, Zimtnote und einfacher Zubereitung sind perfekte Wahl für Frühstück oder Kaffeepause. Ich hoffe, du genießt sie genauso sehr wie ich!