Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es die perfekte Kombination aus Cheeseburger und herzhaftem Auflauf ist. Es ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch super einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich schmackhaft. Das Hackfleisch sorgt für eine sättigende Basis, während der cremige Käse und die würzige Sauce das typische Cheeseburger-Gefühl vermitteln. Der Low Carb Cheeseburger-Auflauf ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein gemütliches Abendessen. Zudem lässt er sich super variieren und nach Belieben anpassen.

Zutaten

500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Cheddar oder anderer Lieblingskäse
200 ml Sahne
100 g Tomatenmark
1 TL Senf
1 TL Worcestersauce
Salz und Pfeffer
2 TL Paprikapulver
2 Eier
Öl zum Anbraten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Weiter anbraten, bis das Fleisch durchgebraten und die Zwiebeln glasig sind.
In einer kleinen Schüssel die Sahne, Senf, Worcestersauce und Tomatenmark gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform leicht einfetten und das Hackfleisch-Gemisch darin verteilen.
Die Sahnesauce gleichmäßig über das Hackfleisch gießen und die Eier darauf aufschlagen. Alles gut vermengen und mit dem geriebenen Cheddar bestreuen.
Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön goldbraun ist und die Eierschicht gestockt ist.

Servings und Timing

Dieser Auflauf reicht für etwa 4 Portionen und dauert insgesamt ca. 45 Minuten, einschließlich der Zubereitung und der Backzeit.

Variationen

Käse: Statt Cheddar kann auch Mozzarella oder Gouda verwendet werden, um eine mildere Käsealternative zu genießen.
Gemüse: Für mehr Gemüse kann man noch Paprika oder Zucchini hinzufügen, um dem Auflauf mehr Buntheit und Geschmack zu verleihen.
Gewürze: Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chili oder Cayennepfeffer verwenden.
Paleo-Version: Um das Rezept noch kohlenhydratärmer zu gestalten, kann man die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und auf die Worcestersauce verzichten.

Lagerung/Wiedererwärmen

Der Cheeseburger-Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er für 2-3 Tage frisch bleibt. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bis er wieder schön heiß ist. Falls der Auflauf im Ofen erwärmt wird, kann man ihn mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen und für ein paar Minuten unter dem Grill überbacken.

FAQs

Wie kann ich den Auflauf noch würziger machen?

Ich füge gern extra Gewürze wie Cayennepfeffer, Paprikapulver oder Chili hinzu, um dem Auflauf eine gewisse Schärfe zu verleihen.

Kann ich den Auflauf auch im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Du kannst ihn schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Einfach vor dem Servieren noch einmal kurz aufwärmen.

Kann ich den Auflauf auch ohne Sahne machen?

Wenn du keine Sahne verwenden möchtest, kannst du stattdessen eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Mandelmilch verwenden. Beachte jedoch, dass der Geschmack dadurch etwas variieren könnte.

Wie kann ich den Cheeseburger-Auflauf vegetarisch machen?

Um eine vegetarische Version zu machen, kannst du das Hackfleisch durch ein pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen. Auch Tofu kann eine gute Alternative sein.

Kann ich den Auflauf auch einfrieren?

Ja, dieser Auflauf lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter verpacken und für bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen auftauen und erwärmen.

Fazit

Der Low Carb Cheeseburger-Auflauf mit Hackfleisch ist eine leckere, sättigende und kohlenhydratarme Mahlzeit, die ich immer wieder gerne zubereite. Er ist einfach, schnell und perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, ohne auf den Geschmack eines klassischen Cheeseburgers verzichten zu müssen. Ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder in einer anderen Käsevariation, der Auflauf lässt sich wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen. Ideal für jede Gelegenheit!