Low Carb Schüttelpizza

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe diese Low Carb Schüttelpizza, weil sie super einfach zuzubereiten ist und trotzdem fantastisch schmeckt. Ohne Kneten oder Ausrollen kann ich schnell eine kohlenhydratarme Pizza genießen. Der Käse-Ei-Boden sorgt für eine perfekte Textur, und die Pizza lässt sich nach Belieben belegen. Besonders gut gefällt mir, dass sie sich für Meal Prep eignet und jederzeit abgewandelt werden kann.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Für den Boden:

• 4 Eier
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
• 2 EL Frischkäse
• 1 TL Oregano
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Für den Belag:

• 100 g passierte Tomaten
• 50 g geriebener Käse
• 100 g Salami, Schinken oder vegane Alternative
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 6 Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Rucola (optional)

Zubereitung

1. Eier und Frischkäse verrühren und mit Käse und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
2. In einem verschließbaren Behälter kräftig schütteln, bis alles gut vermengt ist.
3. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 180 °C Umluft für 10 Minuten vorbacken.
4. Mit passierten Tomaten bestreichen, Käse und Belag nach Wunsch hinzufügen.
5. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 4 Stücke
• Gesamtzeit: 30 Minuten (inkl. Vorbereitungszeit)

Variationen

• Du kannst den Belag beliebig anpassen, z. B. mit Ziegenkäse, Rucola und Feigen.
• Verwende für extra Crunch Nüsse oder Samen als Topping.

Aufbewahrung und Erwärmen

• Aufbewahrung: Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
• Erwärmen: Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Boden auch ohne Frischkäse machen?

Ja, du kannst den Frischkäse weglassen und stattdessen mehr Ei oder Käse verwenden.

Wie mache ich die Pizza würziger?

Du kannst die Tomatensauce mit Chiliflocken oder Knoblauchpulver verfeinern.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, der Teig enthält kein Mehl und ist daher glutenfrei.

Wie kann ich den Belag variieren?

Du kannst auch Gemüse wie Zucchini oder Aubergine verwenden oder andere Käsesorten ausprobieren.

Lässt sich die Schüttelpizza auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor du sie backst.

Fazit

Die Low Carb Schüttelpizza ist die perfekte Lösung für ein schnelles, kohlenhydratarmes Abendessen. Sie ist flexibel, einfach und schmeckt fantastisch!

Low Carb Schüttelpizza

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• Author: Laura
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 4 Stücke
• Diet: Gluten Free

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Description

Die Low Carb Schüttelpizza ist die perfekte schnelle und einfache Lösung für alle, die eine kohlenhydratarme Pizza genießen möchten. Mit einem Käse-Ei-Boden und einem Belag nach Wahl lässt sich diese Pizza in nur 30 Minuten zubereiten. Ohne Kneten oder Ausrollen, ideal für Meal Prep und individuelle Variationen. Egal ob mit Salami, Gemüse oder veganem Belag – diese Low Carb Pizza ist lecker, vielseitig und perfekt für ein schnelles Abendessen.

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Ingredients

• Für den Boden:

  
  

  • 4 Eier

  
  

  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)

  
  

  • 2 EL Frischkäse

  
  

  • 1 TL Oregano

  
  

  • 1 Prise Salz und Pfeffer

  
  

  
  




• Für den Belag:

  
  

  • 100 g passierte Tomaten

  
  

  • 50 g geriebener Käse

  
  

  • 100 g Salami, Schinken oder vegane Alternative

  
  

  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten

  
  

  • 6 Champignons, in Scheiben geschnitten

  
  

  • 1 Handvoll Rucola (optional)

  
  

  
  

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Instructions

1. Eier und Frischkäse in einer Schüssel verrühren und mit Käse, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.

2. In einem verschließbaren Behälter kräftig schütteln, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

3. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und bei 180 °C Umluft für 10 Minuten vorbacken.

4. Mit passierten Tomaten bestreichen und den Käse sowie den Belag nach Wunsch darauf verteilen.

5. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

• Du kannst den Belag nach Belieben variieren. Probier zum Beispiel Ziegenkäse, Rucola und Feigen oder füge Nüsse oder Samen für extra Crunch hinzu.

• Wenn du die Pizza noch würziger magst, verfeinere die Tomatensauce mit Chiliflocken oder Knoblauchpulver.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Schütteln
• Cuisine: Low Carb