Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses Gericht Tradition mit modernen Akzenten verbindet. Maultaschen, ein Klassiker der schwäbischen Küche, treffen auf cremige Soße, die durch Frischkäse besonders reichhaltig wird. Frisches Gemüse sorgt für Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Das Beste: Zubereitung dauert nur etwa 25 Minuten – perfekt für stressige Tage.

Zutaten

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

2 Päckchen Maultaschen (ca. 720 g)
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
1 Zwiebel
100 g Möhren
150 g Erbsen
250 g Brokkoli (TK)
300 ml Kochsahne (oder normale Sahne)
200 g Frischkäse
1 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen und klein würfeln.
Maultaschen in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Butter in großer Pfanne erhitzen, Maultaschenstreifen und Möhrenwürfel ca. 5 Minuten anbraten.
Zwiebel-, Knoblauchwürfel, Erbsen und Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Sahne mit Frischkäse, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Soße über Gemüse in Pfanne gießen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis Maultaschen warm und Soße leicht eingedickt ist.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Variationen

Mit frischem Gemüse: statt Tiefkühlbrokkoli frischen Brokkoli verwenden.
Verschiedene Maultaschenfüllungen ausprobieren.
Für intensiveren Käsegeschmack geriebenen Käse in Soße einrühren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit im Kühlschrank: etwa 2 Tage.
Zum Aufwärmen in Mikrowelle oder Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Maultaschen durch vegane Varianten ersetzen und pflanzliche Sahne sowie veganen Frischkäse verwenden.

Kann ich statt Maultaschen auch andere Teigtaschen verwenden?

Ja, Tortellini oder Ravioli funktionieren ebenfalls gut.

Ist das Gericht kinderfreundlich?

Ja, Kombination aus Teigtaschen, Gemüse und cremiger Soße schmeckt Kindern gut.

Kann ich das Gericht vorbereiten und später essen?

Ja, es lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch lecker.

Wie mache ich das Gericht würziger?

Zusätzliche Gewürze wie Paprika, Muskatnuss oder italienische Kräuter hinzufügen.

Fazit

Maultaschen in Käse-Sahne-Soße ist eine köstliche und schnelle Mahlzeit, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Kombination aus zarten Maultaschen, cremiger Soße und gesundem Gemüse macht das Gericht lecker und nahrhaft. Variationen sind einfach möglich und machen es zum Wohlfühlessen für die ganze Familie.