Why You’ll Love This Recipe

Ich finde dieses Rezept einfach und dennoch voller Aromen. Der Hokkaido-Kürbis wird im Ofen gebacken, wodurch er besonders weich und aromatisch wird. Der Feta bringt eine salzige Note, die perfekt zur natürlichen Süße des Kürbisses passt. Es ist ein tolles Rezept, wenn ich nach einer schnellen, aber dennoch gesunden Mahlzeit suche. Kürbis ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, und die Zubereitung ist so einfach, dass ich ihn immer wieder gerne mache.

Ingredients

1 Hokkaido-Kürbis
150 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisspalten darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und Rosmarin, Salz sowie Pfeffer darüber streuen.
Den Feta-Käse zerbröseln und gleichmäßig über den Kürbis verteilen.
Das Ganze für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis weich ist und der Feta leicht gebräunt.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Servings and Timing

Servings: 2-4 Personen
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30-35 Minuten
Total Time: 40-45 Minuten

Variations

Ich mag es, Variationen auszuprobieren, je nachdem, was ich zu Hause habe. Hier einige Ideen:

Statt Rosmarin kann ich auch Thymian oder Oregano verwenden.
Für mehr Schärfe könnte ich ein paar Chiliflocken auf den Kürbis streuen.
Wenn ich es etwas gehaltvoller möchte, kann ich den Feta durch Ziegenkäse oder Mozzarella ersetzen.
Manchmal füge ich noch geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Pinienkerne hinzu, um mehr Textur zu bekommen.

Storage/Reheating

Ich lagere übrig gebliebenen Ofenkürbis am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er für 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis er wieder warm ist.

FAQs

1. Muss der Hokkaido-Kürbis geschält werden?

Nein, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Die Schale wird beim Backen weich und kann problemlos mitgegessen werden.

2. Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, du kannst auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden, aber der Geschmack und die Textur können sich etwas unterscheiden.

3. Kann ich den Feta-Käse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst den Feta-Käse auch durch Ziegenkäse oder Mozzarella ersetzen. Auch ein veganer Feta oder Hefeflocken können eine gute Alternative für eine pflanzliche Variante sein.

4. Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 40-45 Minuten, einschließlich der Backzeit. Die meiste Zeit passiert einfach im Ofen!

5. Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Kürbis bereits am Vortag vorbereiten, indem du ihn schneidest und mit den Gewürzen vermischst. Dann einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag im Ofen backen.

Conclusion

Dieses Rezept für Ofenkürbis mit Feta ist die perfekte Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und unglaublich lecker. Der süße Kürbis und der salzige Feta harmonieren perfekt miteinander, und es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept nach meinem Geschmack anzupassen. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Ofenkürbis wird immer ein Hit!