Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept für One Pan Chicken and Potatoes, weil es unkompliziert, schmackhaft und perfekt für hektische Wochentage ist. Kombination aus saftigem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln, die in aromatischer Tomaten-Zitronen-Mischung gebacken werden, sorgt für köstliches und sättigendes Gericht. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch praktisch, da nur ein einziges Backblech benötigt wird – das bedeutet weniger Abwasch und mehr Zeit zum Genießen!

Zutaten

Hähnchenteile: Ich verwende Mischung aus Hähnchenschenkeln und -drumsticks mit Haut und Knochen. Diese Teile bleiben saftiger und aromatischer als ohne Haut.
Kartoffeln: Ich habe Babykartoffeln verwendet, um Vorbereitungszeit zu verkürzen. Du kannst jedoch auch andere Kartoffelsorten wie Yukon Gold oder Russet verwenden, die gut rösten.
Zitrone: Saft und abgeriebene Schale für Frische und Aroma.
Knoblauch: Fein gerieben oder gehackt für intensiven Geschmack.
Tomatenmark: Für Tiefe und Umami.
Olivenöl: Für Marinade und Rösten.
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika und getrockneter Oregano.
Frische Petersilie: Zum Garnieren.

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In kleiner Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Tomatenmark, Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano zu Marinade vermengen.
Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden und zusammen mit Hähnchenteilen auf großes Backblech legen.
Marinade gleichmäßig über Hähnchen und Kartoffeln gießen und alles gut vermengen, sodass Zutaten gut bedeckt sind.
Blech in vorgeheizten Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen, bis Hähnchen durchgegart ist und Kartoffeln weich sind. Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74 °C betragen.
Vor Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Variationen

Gemüse hinzufügen: Für mehr Farbe und Nährstoffe kannst du zusätzliches Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zucchini hinzufügen. Einfach in Stücke schneiden und zusammen mit Hähnchen und Kartoffeln rösten.
Andere Gewürze verwenden: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Rosmarin, Thymian oder italienischen Kräutern, um Geschmack nach Belieben anzupassen.
Mit Reis servieren: Anstelle von Kartoffeln kannst du auch Reis verwenden. Achte darauf, Garzeit entsprechend anzupassen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Reste können in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen Gericht in vorgeheiztem Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis durchgehend heiß ist. Alternativ kannst du es in Mikrowelle erhitzen, wobei Kartoffeln ihre Knusprigkeit verlieren können.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Hähnchen saftiger machen?

Um Hähnchen besonders saftig zu halten, verwende Hähnchenteile mit Haut und Knochen. Diese Teile behalten mehr Feuchtigkeit und Geschmack beim Garen.

Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, du kannst auch andere Kartoffelsorten wie Yukon Gold oder Russet verwenden. Achte darauf, Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Muss ich Kartoffeln vorkochen?

Nein, du musst Kartoffeln nicht vorkochen. Wenn du sie in gleichmäßige Stücke schneidest, garen sie während Backens zusammen mit Hähnchen.

Wie kann ich Gericht würziger machen?

Wenn du es würziger magst, kannst du zusätzlich Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen. Beginne mit kleiner Menge und passe Geschmack nach Belieben an.

Kann ich Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Hähnchen und Kartoffeln bis zu 2 Stunden vor Backen marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. So können Aromen besser einziehen.

Fazit

Dieses One Pan Chicken and Potatoes Rezept ist hervorragende Wahl für schnelles, schmackhaftes und unkompliziertes Abendessen. Mit minimalem Aufwand erhältst du Gericht, das ganze Familie begeistern wird. Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischen Kartoffeln und würziger Marinade macht dieses Rezept zu wahrem Genuss. Guten Appetit!