Name: Original Butter Chicken Rezept
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: PT-486166H10M51S
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Joghurt (griechisch oder normal); 1 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2-3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 400 g Tomaten (oder Tomatenpüree); 200 ml Sahne; 1 TL Zucker; 1 EL Garam Masala (für die Sauce); Frischer Koriander zum Garnieren

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie Butter Chicken perfekte Balance aus cremigen, würzigen und süßen Aromen bietet. Zubereitung ist relativ einfach, und ich finde es großartig, dass Zutaten meist in jeder Küche vorhanden sind. Geschmack ist unverwechselbar und Gericht eignet sich hervorragend für gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe. Wenn du also Fan von indischer Küche bist, wirst du dieses Rezept lieben – und es wird garantiert auch deine Gäste begeistern.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Joghurt (griechisch oder normal)
1 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
3 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, etwa 2 cm, fein gehackt
400 g Tomaten (oder Tomatenpüree)
200 ml Sahne
1 TL Zucker
1 EL Garam Masala (für die Sauce)
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen marinieren: Zuerst schneide ich das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke. Dann gebe ich den Joghurt, Garam Masala, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Zitronensaft in eine Schüssel. Ich vermische alles gut und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, besser noch über Nacht im Kühlschrank.
Butter Chicken Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne schmelze ich die Butter bei mittlerer Hitze und füge dann die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Ich brate alles an, bis die Zwiebel glasig ist. Danach kommen die Tomaten (oder das Tomatenpüree) in die Pfanne. Ich lasse alles etwa 10 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
Hähnchen anbraten: In einer separaten Pfanne brate ich das marinierte Hähnchen in etwas Butter oder Öl an, bis es goldbraun ist und durchgegart ist.
Vermengen und abschmecken: Das angebratene Hähnchen gebe ich in die Sauce und lasse es für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze weiter köcheln, damit die Aromen sich verbinden. Ich füge dann die Sahne und den Zucker hinzu und rühre alles gut um. Zum Schluss streue ich Garam Masala über das Gericht und garniere es mit frischem Koriander.
Servieren: Das Butter Chicken serviere ich meist mit Basmatireis oder Naan-Brot. Es ist so ein leckeres, cremiges Gericht, das alle genießen werden!

Servierungen und Timing

Zubereitungszeit: Etwa 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-5 Portionen

Variationen

Es gibt einige Variationen, die man ausprobieren kann:

Vegetarisch: Statt Hähnchen kann man auch Tofu oder Gemüse wie Blumenkohl oder Auberginen verwenden.
Würziger: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chilipulver oder frische grüne Chilis hinzufügen.
Laktosefrei: Statt Sahne kannst du Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne verwenden, um das Gericht laktosefrei zu machen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Butter Chicken lässt sich hervorragend aufbewahren. Ich bewahre es einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage haltbar bleibt. Zum Aufwärmen erhitze ich es sanft in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, bis es wieder gut warm ist. Falls es zu dick geworden ist, füge ich etwas Wasser oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

FAQs

Wie kann ich Butter Chicken schärfer machen?

Um Butter Chicken schärfer zu machen, füge ich mehr Chilipulver oder frische grüne Chilis hinzu. Du kannst auch etwas Cayennepfeffer in der Sauce verwenden, um extra Schärfe hinzuzufügen.

Kann ich Butter Chicken auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich bereite Butter Chicken oft im Voraus zu. Das Gericht schmeckt sogar noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank zieht, da die Aromen dann intensiver werden.

Kann ich die Sahne ersetzen?

Ja, statt Sahne kann ich auch Kokosmilch verwenden, wenn ich eine laktosefreie oder vegane Variante möchte. Für eine leichtere Option kann ich auch griechischen Joghurt verwenden.

Wie lange dauert es, Butter Chicken zuzubereiten?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde, davon entfallen 30 Minuten auf die Marinierung des Hähnchens und 30 Minuten auf das Kochen.

Kann ich Butter Chicken auch einfrieren?

Ja, Butter Chicken lässt sich sehr gut einfrieren. Ich lagere es einfach in einem luftdichten Behälter und friere es bis zu 3 Monate ein. Beim Erwärmen ist es ratsam, es langsam aufzutauen, um die Textur zu erhalten.

Fazit

Butter Chicken ist eines dieser Gerichte, das immer wieder begeistert. Mit seiner perfekten Mischung aus Gewürzen und cremiger Sauce ist es einfach ein Genuss. Es ist leicht zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für ein spezielles Essen mit Freunden und Familie. Ich bin mir sicher, dass du es lieben wirst – es ist ein wahrer Klassiker der indischen Küche!