Name: Pizzabrot mit Tomate und Mozzarella
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-486586H32M58S
Total time: PT-486586H32M58S
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal); 2-3 Tomaten; 200 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Oregano oder italienische Kräuter; 1-2 EL Tomatensauce (optional)

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Pizzabrot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Ich liebe die Kombination aus dem frischen Geschmack der Tomaten und dem cremigen Mozzarella, der perfekt mit dem knusprigen Teig harmoniert. Zudem ist das Rezept sehr vielseitig: Man kann es nach Belieben anpassen und verschiedene Zutaten hinzufügen, was es zu einem echten Allrounder für verschiedene Geschmäcker macht.

Zutaten

1 Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal)
2-3 Tomaten
200 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Oregano oder italienische Kräuter
1-2 EL Tomatensauce (optional)

(Tip: Du findest die vollständige Zutatenliste und genaue Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass er die gewünschte Größe und Form hat.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke oder Scheiben zupfen.
Den Teig mit Olivenöl bestreichen, dabei einen kleinen Rand lassen.
Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Mozzarella darüber streuen.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano (oder anderen Kräutern) würzen. Wer möchte, kann auch etwas Tomatensauce unter die Tomaten legen.
Das Pizzabrot im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.
Nach dem Backen das Pizzabrot in Stücke schneiden und servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 12-15 Minuten
Gesamtzeit: Ca. 25 Minuten

Variationen

Mit frischem Basilikum: Für zusätzlichen frischen Geschmack kannst du das Pizzabrot nach dem Backen mit frischem Basilikum bestreuen.
Mit Schinken oder Salami: Wer es etwas herzhafter mag, kann auch Schinken oder Salami auf dem Pizzabrot verteilen.
Vegan: Ersetze den Mozzarella durch pflanzliche Alternativen oder lasse ihn ganz weg und verwende mehr Tomaten und Kräuter.
Mit Knoblauch: Für intensiveren Geschmack kannst du den Teig vor dem Belegen mit etwas zerdrücktem Knoblauch einreiben.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Das Pizzabrot bleibt am besten frisch, wenn du es in Frischhaltefolie wickelst und im Kühlschrank aufbewahrst. Es sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Wiederaufwärmen: Um das Pizzabrot wieder knusprig zu machen, kannst du es für einige Minuten bei 180°C im Ofen erwärmen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Pizzabrot noch würzen?

Ich liebe es, dem Pizzabrot zusätzliches Olivenöl und Gewürze wie Oregano oder Basilikum hinzuzufügen. Für etwas Schärfe kann man auch Chili oder Knoblauch verwenden.

Kann ich den Teig selbst machen?

Ja, du kannst den Teig natürlich selbst zubereiten. Eine schnelle Variante ist, Hefe, Mehl, Wasser und etwas Salz zu einem Teig zu vermengen und ihn dann gehen zu lassen, bevor du ihn ausrollst.

Muss ich den Mozzarella abtropfen lassen?

Ja, es ist empfehlenswert, den Mozzarella gut abtropfen zu lassen, damit das Pizzabrot nicht zu feucht wird.

Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Absolut! Du kannst auch Parmesan, Gouda oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, wenn du gerne experimentierst.

Kann ich das Pizzabrot einfrieren?

Ja, du kannst das Pizzabrot nach dem Backen einfrieren. Lass es abkühlen, schneide es in Stücke und packe es in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel.

Fazit

Pizzabrot mit Tomate und Mozzarella ist eine perfekte Kombination aus einfachen Zutaten, die schnell zubereitet werden können. Der Geschmack von frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und knusprigem Teig wird garantiert alle begeistern. Es ist vielseitig, schnell und macht einfach immer Spaß – ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.