Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Dieses cremige Reisgericht mit einer reichhaltigen Frischkäsesauce, das mit frischem Gemüse angereichert ist, ist das perfekte schnelle Gericht für hektische Tage. Es ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten. Die Kombination aus zartem Reis und aromatischen Gemüse in einer cremigen Sauce wird schnell zu einem Familienfavoriten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das frisches Gemüse mit einer cremigen Frischkäsesauce kombiniert. Es ist vielseitig, anpassbar und in weniger als 30 Minuten zubereitet, was es ideal für hektische Wochentage macht. Außerdem ist es gesund und liefert mit jeder Portion eine gute Balance aus Gemüse und Nährstoffen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben finden Sie im Rezeptkartenbereich unten.)

  • 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 200g Frischkäse
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

  1. Reis kochen: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn nach Packungsanweisung und stellen Sie ihn dann beiseite.
  2. Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, das Gemüse würfeln.
  3. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Karotte hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 5-7 Minuten, bis es weich, aber noch leicht bissfest ist.
  4. Frischkäsesauce zubereiten: In einem kleinen Topf den Frischkäse und die Gemüsebrühe zusammengeben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Vermengen: Geben Sie das angebratene Gemüse in die Sauce und rühren Sie gut um. Dann fügen Sie den gekochten Reis zur Sauce und den Gemüse hinzu. Lassen Sie das Ganze 2-3 Minuten erhitzen, damit sich alle Zutaten gut vermengen.

Portionen und Zeitangaben

  • Portionen: 4-6
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten

Variationen

  • Protein hinzufügen: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu für zusätzliches Protein hinzu.
  • Würzige Note: Fügen Sie Chiliflocken oder scharfe Sauce hinzu, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
  • Käse: Geben Sie mehr Käse hinzu, um die Sauce noch cremiger zu machen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

  • Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
  • Wiedererwärmung: Erwärmen Sie das Gericht in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze. Geben Sie etwas Gemüsebrühe hinzu, falls die Sauce dicker geworden ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich dieses Gericht aufbewahren?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar.

Kann ich eine andere Reissorte verwenden?

Ja, Sie können jede Reissorte verwenden, einschließlich braunem Reis oder Basmatireis.

Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, da die Frischkäsesauce ihre Textur verändern könnte.

Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

Wie mache ich die Sauce dicker?

Wenn Sie eine dickere Sauce möchten, können Sie sie länger kochen oder etwas Maisstärke mit Wasser anrühren und hinzufügen.

Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Natürlich! Sie können auch Erbsen, Spinat oder Champignons hinzufügen.

Kann ich Nüsse für den Crunch hinzufügen?

Ja, geröstete Mandeln oder Cashews würden einen tollen Crunch verleihen.

Wie vermeide ich, dass der Reis matschig wird?

Spülen Sie den Reis vor dem Kochen ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reis und die Sauce im Voraus zubereiten und später wieder erhitzen.

Kann ich dieses Gericht als Hauptgericht servieren?

Ja, es ist so sättigend, dass es problemlos als Hauptgericht genossen werden kann.

Fazit

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist das perfekte schnelle, gesunde und köstliche Gericht. Mit seiner cremigen Textur und der bunten Gemüsevielfalt bietet dieses Gericht eine ideale Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Egal, ob Sie es an einem hektischen Wochentag oder als entspanntes Wochenendeessen zubereiten, dieses Rezept wird sicherlich jedem gefallen.

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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

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  • Author: Laura
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen
  • Diet: Vegetarian
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Description

Dieses cremige Reisgericht mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, perfekt für hektische Tage. Mit einer reichen Frischkäsesauce und frischem Gemüse ist dieses einfach zuzubereitende Rezept ein Familienfavorit. Es ist sowohl sättigend als auch gesund und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen, was es zu einer idealen Mahlzeit für jede Gelegenheit macht.

Ingredients

  • 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 200g Frischkäse
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Instructions

  1. Reis kochen: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn nach Packungsanweisung und stellen Sie ihn dann beiseite.
  2. Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, das Gemüse würfeln.
  3. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Karotte hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 5-7 Minuten, bis es weich, aber noch leicht bissfest ist.
  4. Frischkäsesauce zubereiten: In einem kleinen Topf den Frischkäse und die Gemüsebrühe zusammengeben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Vermengen: Geben Sie das angebratene Gemüse in die Sauce und rühren Sie gut um. Dann fügen Sie den gekochten Reis zur Sauce und den Gemüse hinzu. Lassen Sie das Ganze 2-3 Minuten erhitzen, damit sich alle Zutaten gut vermengen.

Notes

  • Variationen: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu für zusätzliches Protein hinzu. Oder verleihen Sie dem Gericht mit Chiliflocken oder scharfer Sauce eine würzige Note.
  • Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie das Gericht in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze. Geben Sie etwas Gemüsebrühe hinzu, falls die Sauce dicker geworden ist.
  • Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, das Gericht einzufrieren, da die Frischkäsesauce ihre Textur verändern könnte.

  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Herd
  • Cuisine: Mediterran / Vegetarisch

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