Name: Schnell und einfach selbstgemachtes Butter Chicken
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1,5 Pfund (ca. 680 g) Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Esslöffel Salz; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel süßes Paprikapulver; ½ Teelöffel Currypulver; 1 Esslöffel griechischer Joghurt; 3 Esslöffel Pflanzenöl; 3 Esslöffel Butter, geteilt; 6 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 Dose (ca. 425 g) Tomatensauce; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack); ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Tassen (ca. 480 ml) Schlagsahne; ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe); 1 Teelöffel Garam Masala; ½ Teelöffel Currypulver; ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren); Naan-Brot; Gedämpfter Reis

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich habe dieses Butter Chicken Rezept entwickelt, um den authentischen Geschmack eines indischen Klassikers in meine heimische Küche zu bringen – und das in kürzester Zeit. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer würzigen Tomaten-Curry-Sauce und einer cremigen Textur macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Besonders gefällt mir, dass es im Vergleich zu traditionellen Rezepten deutlich schneller zubereitet ist, ohne dabei an Geschmack einzubüßen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

1,5 Pfund (ca. 680 g) Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
½ Teelöffel Currypulver
1 Esslöffel griechischer Joghurt
3 Esslöffel Pflanzenöl
3 Esslöffel Butter, geteilt
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Dose (ca. 425 g) Tomatensauce
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen (ca. 480 ml) Schlagsahne
½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
1 Teelöffel Garam Masala
½ Teelöffel Currypulver
¼ Tasse frisch gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren)

Zum Servieren:

Naan-Brot
Gedämpfter Reis

Zubereitung

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchen mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Currypulver und griechischem Joghurt vermengen. Gut umrühren, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und ca. 8-10 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne 1 Esslöffel Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackten Knoblauchzehen und gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist.
Sauce verfeinern: Tomatensauce, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer (falls verwendet), Garam Masala und Currypulver in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen und Sahne hinzufügen: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Schlagsahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Abschmecken und servieren: Die restliche 2 Esslöffel Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und zusammen mit Naan-Brot und gedämpftem Reis servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Statt Hähnchen kann auch Tofu oder Blumenkohl verwendet werden.
Würziger: Für mehr Schärfe zusätzlich frische grüne Chilischoten oder mehr Cayennepfeffer verwenden.
Nussig: Eine Handvoll gemahlene Cashewkerne in die Sauce einrühren, um eine cremigere Textur zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Butter Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Wiedererwärmung: Im Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erwärmen, bis es durchgehend heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Butter Chicken schärfer machen?

Um das Gericht schärfer zu gestalten, kannst du mehr Cayennepfeffer hinzufügen oder frische grüne Chilischoten in die Sauce geben.

Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann vor dem Hinzufügen zur Sauce gegrillt werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei. Achte jedoch darauf, glutenfreies Naan-Brot zu verwenden, wenn du es servierst.

Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Kokosmilch oder pflanzliche Sahne können als Ersatz für die Schlagsahne verwendet werden.

Wie kann ich das Gericht vorbereiten, wenn ich wenig Zeit habe?

Du kannst das Hähnchen bereits am Vorabend marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag musst du nur noch die Sauce zubereiten und das Hähnchen hinzufügen.

Fazit

Dieses Butter Chicken Rezept bietet eine köstliche und schnelle Möglichkeit, den Geschmack Indiens in die heimische Küche zu bringen. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende mit Freunden und Familie. Guten Appetit!