Schnelles Geschnetzeltes Frikassee Art

Warum dieses Rezept überzeugen wird
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt dennoch unglaublich gut. Die Kombination aus Fleisch, frischem Gemüse und cremiger Sauce ist unwiderstehlich und passt perfekt in den Alltag.

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust oder Schweinefleisch (je nach Vorliebe)

• 1 Zwiebel

• 1 Karotte

• 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)

• 1 EL Öl

• 100 ml Weißwein (optional)

• 200 ml Sahne

• 250 ml Gemüsebrühe

• 1 EL Mehl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Senf (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und deren Mengen finden Sie in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Fleisch in dünne Streifen schneiden.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebelwürfel in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Karottenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Mit Weißwein ablöschen (falls verwendet) und den Wein etwas einkochen lassen.

5. Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Brühe und Sahne hinzufügen und gut verrühren.

6. Erbsen in die Pfanne geben und Fleisch wieder hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Senf abschmecken.

7. Hitze reduzieren und Frikassee etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Gemüse gar ist.

8. Abschmecken und nachwürzen.

Servierungen und Zeitangaben

• Zubereitungszeit: 10 Minuten

• Kochzeit: 15 Minuten

• Gesamtzeit: 25 Minuten

• Portionen: 4 Portionen

Variationen

• Vegetarische Variante: Statt Fleisch Tofu oder anderes pflanzliches Protein verwenden. Gemüse nach Belieben variieren (z.B. mit Champignons oder Zucchini).

• Für mehr Geschmack: Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

• Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch halten.

• Wiedererwärmung: In Mikrowelle oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

FAQs

Wie kann ich das Gericht noch schneller zubereiten?

Vorgegarte Hähnchenbrust oder Tiefkühlgemüse verwenden, um Zeit zu sparen.

Kann ich das Rezept auch mit Rindfleisch zubereiten?

Ja, Rindfleisch wie Filet oder Rinderhack verwenden, jedoch etwas länger garen als Hähnchen.

Kann ich das Gericht auch einfrieren?

Ja, nach dem Kochen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter einfrieren. Beim Wiedererwärmen könnte die Sauce etwas dünner werden.

Muss ich den Weißwein unbedingt verwenden?

Nein, Weißwein ist optional. Mit Gemüsebrühe oder Zitronensaft kann man ihn ersetzen.

Kann ich die Sauce ohne Sahne zubereiten?

Ja, Sahne kann durch Kokosmilch oder fettarme Creme ersetzt werden.

Fazit

Schnelles Geschnetzeltes Frikassee Art ist ein praktisches und leckeres Gericht für stressige Tage. Es lässt sich schnell zubereiten und kommt garantiert bei der Familie gut an.

Schnelles Geschnetzeltes Frikassee Art

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• Author: Laura
• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 4 Portionen

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Description

Schnelles Geschnetzeltes Frikassee Art ist das ideale Rezept für ein leckeres und unkompliziertes Gericht an hektischen Tagen. Zarte Fleischstreifen in einer cremigen Sauce, kombiniert mit frischem Gemüse, machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. In nur 25 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept sowohl mit Hähnchenbrust als auch mit Schweinefleisch. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit für die ganze Familie!

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Ingredients

500 g Hähnchenbrust oder Schweinefleisch (je nach Vorliebe)

1 Zwiebel

1 Karotte

200 g Erbsen (frisch oder gefroren)

1 EL Öl

100 ml Weißwein (optional)

200 ml Sahne

250 ml Gemüsebrühe

1 EL Mehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 TL Senf (optional)

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Instructions

• Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Die Zwiebelwürfel in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Karottenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

• Mit Weißwein ablöschen (optional) und diesen etwas einkochen lassen.

• Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Brühe und Sahne hinzugeben und gut vermengen.

• Erbsen in die Pfanne geben und das Fleisch wieder hinzufügen. Alles gut durchmengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben mit Senf abschmecken.

• Die Hitze reduzieren und das Frikassee ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Gemüse gar ist.

• Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Notes

• Vegetarische Variante: Tofu oder anderes pflanzliches Protein kann anstelle des Fleisches verwendet werden. Das Gemüse lässt sich nach Belieben variieren (z.B. mit Champignons oder Zucchini).

• Mehr Geschmack: Für intensiveren Geschmack können frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzugefügt werden.

• Schnellere Zubereitung: Vorzubereitete Hähnchenbrust oder Tiefkühlgemüse sparen Zeit.

• Aufbewahrung: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten, Köcheln
• Cuisine: Deutsch