Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch wenig Aufwand erfordert. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Soße harmoniert perfekt miteinander. Und das Beste: Während das Gericht im Ofen gart, habe ich Zeit für andere Dinge. Es ist ideal für stressige Tage oder wenn ich Gäste überraschen möchte.

Zutaten

300–400 g Hähnchenbrust
250–350 ml leichte Sahne
1 EL Tomatenmark
1–2 Knoblauchzehen
300 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
100 g Kirschtomaten
20 g geriebener Parmesan
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
½ TL Paprikapulver edelsüß
5–10 frische Basilikumblätter

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Auflaufform Sahne, Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Paprikapulver vermengen.
Brokkoli und halbierte Kirschtomaten hinzufügen und gut vermischen.
Hähnchenbrust in die Mitte der Form legen und mit der Sahnemischung bedecken.
Geriebenen Parmesan über alles streuen.
Für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldbraune Kruste entstanden ist.
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Gemüse: Statt Brokkoli kann auch Blumenkohl oder grüne Bohnen verwendet werden.
Käse: Für eine intensivere Käsenote zusätzlich Mozzarella oder Gouda verwenden.
Würze: Verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ausprobieren für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Sahnealternative: Kokosmilch für eine exotische Note oder eine fettarme Variante wie Cremefine verwenden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Einfrieren: Eignet sich nicht besonders gut zum Einfrieren, da Sahnesoße beim Auftauen ihre Konsistenz verlieren kann.
Aufwärmen: Reste in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150 °C für ca. 10–15 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie erkenne ich, ob Hähnchen durch ist?

Hähnchen ist durch, wenn kein roher oder glasiger Kern mehr vorhanden ist. Ein Fleischthermometer zeigt eine Kerntemperatur von etwa 75 °C an. Alternativ kann das Fleisch an der dicksten Stelle angeschnitten und auf Durchgängigkeit geprüft werden.

Kann ich Rezept auch mit Hähnchenschenkeln zubereiten?

Ja, Rezept funktioniert auch mit Hähnchenschenkeln. Die Garzeit verlängert sich jedoch auf etwa 35–40 Minuten, abhängig von der Größe der Schenkel.

Ist Gericht auch für Kinder geeignet?

Absolut! Gericht ist mild gewürzt und enthält gesunde Zutaten wie Gemüse und mageres Fleisch, was es ideal für Kinder macht.

Kann ich Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Hähnchenbrust kann durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Seitan ersetzt werden. Dabei sollte die Garzeit entsprechend angepasst werden.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Zu diesem Gericht passen hervorragend Basmati-Reis, Vollkornnudeln oder ein frischer grüner Salat. Auch knuspriges Baguette eignet sich bestens, um cremige Soße aufzutunken.

Fazit

Dieses schnelle Hähnchenbrust-Rezept aus dem Ofen ist perfekt für alle, die ein leckeres, gesundes und unkompliziertes Gericht suchen. Mit wenigen Zutaten zaubere ich ein aromatisches Essen, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen überzeugt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und cremiger Soße macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.