Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie einfach und schnell diese Schokocookies zubereitet sind. Sie schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch tolle Option, um etwas Süßes zu genießen, wenn ich Lust auf Schokolade habe. Mix aus zartem Teig und vielen Schokoladenstückchen sorgt dafür, dass jeder Bissen echter Genuss wird. Besonders toll finde ich, dass man mit diesem Rezept wunderbar variieren kann, je nach Vorliebe für dunkle oder helle Schokolade.

Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
150 g Butter (weich)
1 Ei
1 TL Vanillezucker
200 g Schokoladenstückchen

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich beginne damit, Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel zu vermengen.
In einer anderen Schüssel schlage ich Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Dann gebe ich Ei dazu und rühre weiter, bis Masse glatt ist.
Nun füge ich Mehlmischung hinzu und vermenge alles zu glattem Teig.
Als nächstes hebe ich Schokoladenstückchen unter Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Mit zwei Löffeln forme ich kleine Teigportionen und setze diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Die Cookies backe ich bei 180°C (Umluft) für etwa 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Danach lasse ich sie auf einem Gitter auskühlen.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: Etwa 20-25 Cookies
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten

Variationen

Mit Nüssen: Du kannst auch Walnüsse oder Haselnüsse zu Cookies hinzufügen, um ihnen zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Vegan: Ersetze Butter durch vegane Margarine und Ei durch Apfelmus oder Leinsamenmischung, um Cookies vegan zu machen.
Mit anderen Schokoladenarten: Wenn du gerne mit Schokolade experimentierst, kannst du auch weiße oder dunkle Schokolade statt normalen Schokoladenstückchen verwenden.

Aufbewahrung/Erwärmung

Schokocookies lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleiben so für etwa 4-5 Tage frisch. Falls du sie später aufwärmen möchtest, kannst du sie für einige Sekunden in der Mikrowelle oder bei 150°C für 5 Minuten im Ofen erwärmen, damit sie wieder etwas weicher werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Cookies etwas weicher machen?

Um Cookies weicher zu machen, kannst du Backzeit um ein bis zwei Minuten reduzieren. Wenn du sie etwas dicker machst, bleiben sie auch innen weicher.

Kann ich Cookies auch ohne Schokoladenstückchen backen?

Natürlich! Du kannst Schokoladenstückchen auch durch Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries ersetzen, wenn du fruchtigere Variante möchtest.

Kann ich Butter durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Butter auch durch Margarine oder Kokosöl ersetzen, je nach deinem Geschmack und deinen Ernährungsbedürfnissen.

Wie kann ich Cookies knuspriger machen?

Für noch knusprigere Cookies kannst du Teig dünner ausrollen und ihn etwas länger backen. Achte darauf, dass du Teig nicht zu dick machst.

Kann ich Cookies einfrieren?

Ja, Schokocookies lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach ungebackene Teigkugeln auf einem Blech vorfrieren und dann in einem Gefrierbeutel oder einer Dose aufbewahren. Zum Backen einfach direkt aus Gefrierschrank ins Ofen geben – du musst Backzeit dann vielleicht etwas verlängern.

Fazit

Schokocookies mit Schokoladenstückchen sind immer tolle Wahl, wenn ich Lust auf süßen Snack habe. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken fantastisch und lassen sich nach Belieben variieren. Egal, ob als Snack für zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden – diese Cookies sind immer Hit.