Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen bietet. Die Kombination aus proteinreichem Steak und Eiern liefert eine hervorragende Grundlage, um den Tag energiegeladen zu beginnen. Zudem ist es super einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Es ist ideal für alle, die sich nach einem herzhaften und kraftvollen Frühstück sehnen. Egal, ob ich morgens wenig Zeit habe oder mir einen besonderen Genuss gönnen möchte – Steak und Eier sind immer die richtige Wahl.

Zutaten

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezept-Karte unten.)

1 Steak (z.B. Rindersteak oder ein anderes Steak deiner Wahl)
2 Eier
Salz und Pfeffer
1 TL Öl oder Butter
Frische Kräuter (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

Zuerst erhitze ich das Öl oder die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Ich brate es für etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nachdem, wie ich es gerne habe (medium-rare, medium, etc.).
Während das Steak brät, bereite ich die Eier vor. In einer separaten Pfanne erhitze ich etwas Öl oder Butter und brate die Eier nach Wunsch – entweder Spiegeleier oder Rührei.
Sobald das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat, nehme ich es aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen.
Das Steak auf einen Teller legen und die Eier darauf oder daneben anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht, und fertig!

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Statt Steak kannst du auch pflanzliche Alternativen wie ein veganes „Steak“ oder Tofu verwenden.
Käse: Ein wenig geriebener Käse über die Eier gestreut, sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Scharf: Füge etwas Chili oder Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Gemüse: Ich mag es, ab und zu etwas Spinat oder Tomaten zu braten und als Beilage zu servieren.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Wenn ich Reste habe, kann ich das Steak und die Eier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Erwärmung: Am besten erhitze ich das Steak in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um es sanft wieder aufzuwärmen. Die Eier sollten frisch zubereitet werden, da sie beim Aufbewahren ihre Textur verändern können.

FAQs

Wie lange sollte ich das Steak braten?

Das kommt darauf an, wie du dein Steak magst. Für ein medium-rare Steak brate ich es etwa 3-4 Minuten pro Seite. Für ein durchgebratenes Steak sollte es etwa 5-6 Minuten pro Seite braten.

Kann ich das Steak auch grillen?

Ja, ich kann das Steak auch auf dem Grill zubereiten. Die Zubereitung ist ähnlich wie in der Pfanne, nur dass ich es dort bei direkter Hitze grille.

Kann ich die Eier auch anders zubereiten?

Ja, statt Spiegeleiern kann ich auch Rühreier oder pochierte Eier wählen – ganz nach meinem Geschmack!

Ist dieses Gericht auch für eine Low-Carb-Diät geeignet?

Ja, Steak und Eier sind eine hervorragende Low-Carb-Option, da es keine kohlenhydratreichen Zutaten enthält.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Natürlich! Hähnchenbrust oder Schweinekoteletts sind ebenfalls eine tolle Wahl, wenn ich ein anderes Fleisch bevorzugen sollte.

Fazit

Steak und Eier sind für mich das perfekte Frühstück, wenn ich einen kräftigen Start in den Tag brauche. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern liefert auch eine gesunde Portion Protein und Energie. Es lässt sich vielseitig anpassen und bietet unzählige Variationen – von der Wahl des Steaks bis hin zu den Eiern. Für mich gibt es kaum eine bessere Möglichkeit, den Tag zu beginnen!