Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Kohl-Hack-Pfanne ist köstlich, gesund und schnell zuzubereiten. Der zarte Kohl fügt eine frische Süße hinzu, während das Hackfleisch eine herzhafte Tiefe verleiht. Mit einfachen Zutaten und leichter Zubereitung ist dieses Gericht eine großartige Wahl für jeden Wochentag. Außerdem ist es dank der Vitamine und Mineralstoffe im Kohl eine sättigende und gesunde Wahl für die ganze Familie.

Zutaten

1/2 Kopf Spitzkohl
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Gut in einem Sieb abspülen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Hackfleisch und Tomatenmark in die Pfanne geben. Anbraten, bis das Hackfleisch braun und durchgegart ist.
Kohl in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzugeben und Paprikapulver einrühren. Pfanne abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!

Portionen und Timing

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Für eine cremigere Variante kannst du einen Schuss Sahne oder mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
Du kannst auch andere Gemüse wie Karotten oder Champignons hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Für eine Low-Carb-Option einfach Reis oder Kartoffeln weglassen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren.
Zum Erwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, dabei bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

FAQs

Kann ich normalen Kohl statt Spitzkohl verwenden?

Ja, normaler Kohl funktioniert auch gut, obwohl Spitzkohl einen leicht süßeren Geschmack hat.

Ist dieses Rezept für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, da es keine Weizen- oder glutenhaltigen Zutaten enthält.

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder Linsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu machen.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Du kannst Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen, um es schärfer zu machen, oder statt Paprikapulver scharfes Paprikapulver verwenden.

Kann ich die Kohl-Hack-Pfanne einfrieren?

Ja, du kannst das Gericht einfrieren. Lass es vollständig abkühlen und bewahre es dann in einem luftdichten Behälter auf. Es hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Dieses Gericht passt gut zu gekochten Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat. Du kannst es auch mit knusprigem Brot servieren, um eine sättigende Mahlzeit zu haben.

Kann ich andere Gewürze in dieses Gericht hinzufügen?

Natürlich! Du kannst mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Thymian experimentieren, um dem Gericht deinen persönlichen Touch zu verleihen.

Kann ich Hühnchen oder Pute statt Rindfleisch verwenden?

Ja, du kannst gemahlenes Hühnchen oder Pute als leichtere Alternative zu Rindfleisch verwenden.

Wie erkenne ich, wann der Kohl genug gekocht ist?

Der Kohl sollte weich und zart, aber noch leicht bissfest sein. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen durchziehen.

Fazit

Kohl-Hack-Pfanne ist ein schnelles, einfaches und schmackhaftes Gericht, das herzhaftes Hackfleisch und zarten Kohl kombiniert und somit die perfekte Mahlzeit für den Wochentag darstellt. Mit wenigen Zutaten und minimaler Zubereitung hast du in weniger als 30 Minuten eine sättigende Mahlzeit auf dem Tisch. Egal, ob du für dich selbst oder die ganze Familie kochst, dieses Gericht wird schnell zu einem neuen Favoriten in deiner Rezeptsammlung.

Laura

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Über die Kohl-Hack-Pfanne