Warum dieses Rezept großartig ist

Einfach und schnell: Alles wird in einem Topf zubereitet, was Zeit spart und den Abwasch minimiert.
Vielseitig: Zutaten können nach Belieben angepasst werden, z. B. mit Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.
Herzhaft und sättigend: Kombination aus Pasta, Käse und Hähnchen macht richtig satt und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben befinden sich in der Rezeptkarte unten.)

Makkaroni oder andere kurze Nudelsorte
Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
Olivenöl
Butter
Zwiebel, gehackt
Knoblauchzehen, gehackt
Mehl
Milch
Senfpulver
Mozzarella, gerieben
Cheddar, gerieben
Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
Hähnchen anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gewürzte Hähnchenstücke darin 5-7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Butter in derselben Pfanne schmelzen, gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Mehl einrühren: Mehl über die Zwiebelmischung streuen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute anschwitzen.
Sauce zubereiten: Milch und Senfpulver langsam einrühren, dabei stetig rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
Käse hinzufügen: Hitze reduzieren, Mozzarella, Cheddar und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Alles vermengen: Hähnchen und Nudeln in die Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Sofort heiß genießen, nach Wunsch mit frischer Petersilie oder extra Parmesan garnieren.

Portionen und Zeit

Portionen: 4-6
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Brokkoli, Erbsen oder Spinat hinzufügen für eine Extraportion Vitamine.
Würzigere Variante: Mit Chilipulver, Cayennepfeffer oder scharfer Sauce für mehr Schärfe sorgen.
Andere Käsesorten: Gouda, Gruyère oder Bergkäse für einen neuen Geschmack verwenden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: In der Mikrowelle mit etwas Milch oder auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen.
Einfrieren: Möglich, aber Konsistenz der Pasta kann weicher werden. Bis zu 2 Monate einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen.

FAQs

Welche Nudeln eignen sich am besten?

Klassisch sind Makkaroni, aber auch Penne, Fusilli oder Muschelnudeln funktionieren gut.

Kann vorgekochtes Hähnchen verwendet werden?

Ja, zum Beispiel übrig gebliebenes Brathähnchen oder gekauftes Grillhähnchen. Einfach kleinschneiden und unter die Sauce mischen.

Wie lässt sich das Rezept glutenfrei machen?

Glutenfreie Nudeln und glutenfreies Mehl für die Sauce verwenden.

Kann das Gericht vorbereitet werden?

Ja, kann im Voraus gekocht und später erwärmt werden. Dabei etwas Milch hinzufügen, damit die Sauce cremig bleibt.

Was passt als Beilage dazu?

Ein grüner Salat, Knoblauchbrot oder Ofengemüse.

Warum wird die Käsesauce manchmal körnig?

Käse bei niedriger Temperatur schmelzen und frisch geriebenen Käse statt Fertigprodukte verwenden.

Kann man das Gericht überbacken?

Ja, einfach mit Semmelbröseln und extra Käse bestreuen und bei 180°C im Ofen gratinieren.

Welche Milch ist am besten?

Vollmilch sorgt für eine cremige Konsistenz, alternativ geht auch Sahne für extra Cremigkeit.

Lässt sich das Rezept vegan abwandeln?

Ja, mit pflanzlicher Milch, veganem Käse und Fleischersatz wie Tofu oder Jackfruit.

Kann man das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, statt Hähnchen funktioniert auch Putenfleisch, Hackfleisch oder Garnelen.

Fazit

Hähnchen Mac and Cheese ist eine köstliche, einfache und vielseitige Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag eignet. Ob klassisch oder mit individuellen Anpassungen – dieses Rezept wird garantiert ein neues Lieblingsgericht.

Laura

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