Name: Low Carb Cheeseburger Auflauf
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Low Carb
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella); 100 ml Sahne; 2 Eier; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2-3 Essiggurken, in Scheiben geschnitten (optional); 1 EL Tomatenmark; 1-2 EL Olivenöl zum Anbraten

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Low Carb und gesund: Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten wollen, ohne auf den Genuss eines Cheeseburgers verzichten zu müssen.
Einfache Zubereitung: Der Auflauf ist schnell und unkompliziert zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
Vielseitig: Du kannst den Auflauf nach Belieben anpassen, z.B. durch Hinzufügen von Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.
Würzig und lecker: Der Auflauf ist vollgepackt mit den intensiven Aromen von Käse, Fleisch und Gewürzen.

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
100 ml Sahne
2 Eier
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 Essiggurken, in Scheiben geschnitten (optional)
1 EL Tomatenmark
1-2 EL Olivenöl zum Anbraten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Hackfleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen.
Eiermischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten und das Hackfleisch gleichmäßig darin verteilen. Die Essiggurken (falls verwendet) darauf legen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Mit frischen Kräutern oder einem Beilagensalat servieren.

Servierungen und Zeitaufwand

Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 30-35 Minuten

Variationen

Gemüse: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons in das Hackfleisch einarbeiten, um den Auflauf noch bunter und gesünder zu machen.
Käse: Variiere die Käsesorten nach Belieben, z.B. Gouda, Parmesan oder Feta.
Würze: Falls du es schärfer magst, füge Chili oder Cayennepfeffer hinzu.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Aufbewahrung: Der Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Der Cheeseburger Auflauf kann ebenfalls eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate im Tiefkühlfach.
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen einfach bei 180°C im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis er vollständig warm ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Hackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst das Hackfleisch auch durch Hähnchen-, Puten- oder vegetarisches Hack ersetzen.

2. Wie kann ich den Auflauf noch leichter machen?

Verwende fettarmen Käse und ersetze die Sahne durch eine leichtere Milch- oder pflanzliche Alternative.

3. Kann ich den Auflauf auch ohne Tomatenmark zubereiten?

Ja, du kannst das Tomatenmark weglassen, aber es fügt eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.

4. Wie viele Portionen bekomme ich aus dem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem, wie groß die Portionen sind.

5. Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf vorbereiten und dann später im Ofen aufwärmen. Das spart Zeit und macht ihn perfekt für Meal Prep.

Fazit

Dieser Low Carb Cheeseburger Auflauf ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Mit wenig Kohlenhydraten, viel Protein und einer cremigen Käsekruste ist er ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf leckeres Essen verzichten möchten. Schnell zubereitet und einfach anpassbar – dieser Auflauf ist ein absolutes Muss!