Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus Honig und Senf gibt dem Hähnchen eine süß-würzige Note, die perfekt mit dem Reis harmoniert. Es ist ein Gericht, das mich immer satt und zufrieden macht, aber auch nicht zu schwer im Magen liegt. Außerdem kann ich es anpassen, je nachdem, wie würzig oder süß ich es haben möchte. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles, aber trotzdem besonderes Abendessen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Honig
2 EL Senf (am besten mittelscharf)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300g Reis (z. B. Basmatireis)
600ml Wasser oder Brühe
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

Zuerst koche ich den Reis. Dafür bringe ich das Wasser oder die Brühe zum Kochen, gebe den Reis hinein und lasse ihn bei niedriger Hitze zugedeckt für etwa 10-12 Minuten garen, bis das Wasser absorbiert und der Reis locker ist.
Während der Reis kocht, bereite ich das Hähnchen vor. Ich würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Dann erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenbrustfilets darin für etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
In einer kleinen Schüssel vermische ich den Honig und den Senf, um eine süß-würzige Glasur zu erhalten. Sobald das Hähnchen fertig ist, gebe ich die Honig-Senf-Mischung in die Pfanne und lasse sie für 1-2 Minuten leicht einkochen, bis das Hähnchen schön glasiert ist.
Ich serviere das Honig Senf Hähnchen zusammen mit dem Reis und garniere es nach Belieben mit frischer Petersilie.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 2-3 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu machen, kann ich dazu gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Karotten servieren.
Scharfe Variante: Wenn ich es schärfer mag, kann ich etwas Chiliflocken oder Paprika mit scharfem Geschmack in die Honig-Senf-Glasur mischen.
Mit Kartoffeln: Statt Reis kann ich auch kleine Kartoffeln kochen oder Bratkartoffeln zubereiten – eine tolle Abwechslung.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Wenn ich Reste habe, bewahre ich sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Gericht hält sich dort bis zu 2 Tage. Zum Wiedererwärmen gebe ich das Hähnchen und den Reis einfach in eine Pfanne oder in die Mikrowelle, bis alles gut durchgewärmt ist.

FAQs

Kann ich auch Hähnchenschenkel statt Brustfilets verwenden?

Ja, das geht auf jeden Fall! Hähnchenschenkel sind saftiger, und die Glasur passt hervorragend dazu. Ich würde die Kochzeit etwas verlängern, bis sie durchgegart sind.

Kann ich den Reis auch in einer Reismaschine kochen?

Natürlich! Wenn ich eine Reismaschine habe, kann ich den Reis dort kochen. Einfach die gleiche Menge Wasser und Reis hinzufügen und die Maschine ihre Arbeit machen lassen.

Ist das Gericht auch für eine Low-Carb-Diät geeignet?

Für eine Low-Carb-Variante könnte ich den Reis durch Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln ersetzen. So bleibt das Gericht trotzdem lecker, aber kohlenhydratärmer.

Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, statt das Hähnchen in der Pfanne zu braten, kann ich es auch im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten garen. Ich würde dann die Glasur während der letzten 5 Minuten der Garzeit auf das Hähnchen geben.

Kann ich das Honig-Senf-Dressing auch vorbereiten?

Ja, das Dressing lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt etwa 3-4 Tage frisch.

Fazit

Honig Senf Hähnchen mit Reis ist ein einfaches und schnelles Gericht, das mich immer wieder begeistert. Es ist perfekt für einen stressigen Tag, an dem ich trotzdem etwas Leckeres und Gesundes essen möchte. Die Kombination aus der süß-würzigen Glasur und dem zarten Hähnchen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Zudem ist es vielseitig und lässt sich nach Belieben variieren. Es ist das perfekte Gericht, wenn ich mal keine Lust auf aufwendige Zubereitung habe, aber trotzdem etwas Schmackhaftes auf dem Tisch haben möchte.