Why You’ll Love This Recipe

Hackbällchen mit Tomatensauce aus dem Backofen sind ein wahrer Genuss und perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihren intensiven Geschmack. Durch das Backen im Ofen werden Hackbällchen wunderbar saftig und zart, während Tomatensauce mit frischen Kräutern perfekte Ergänzung bildet. Diese Mahlzeit ist ein echter Klassiker, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Zutaten

500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl (zum Braten)
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1 TL Zucker
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 EL Tomatenmark

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich und glasig sind.
In großer Schüssel Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gebratene Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Aus Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Hackbällchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit Tomatensauce zubereiten: Stückige Tomaten in Topf geben, mit Zucker, Oregano, Basilikum und Tomatenmark vermengen und zum Kochen bringen. Sauce dann für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Gebackene Hackbällchen aus dem Ofen nehmen und in Tomatensauce legen. Alles zusammen für weitere 5-10 Minuten in Sauce ziehen lassen.

Servings und Timing

Serviert 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Kochzeit für Sauce: 10 Minuten

Variationen

Vegetarische Variante: Hackbällchen auch mit pflanzlichem Hackfleisch oder Quinoa und Gemüse zubereiten, um vegetarische Version zu erhalten.
Mit Käse: Füge der Tomatensauce etwas geriebenen Parmesan oder Mozzarella hinzu, um Mahlzeit eine noch reichhaltigere Note zu verleihen.
Schärfere Variante: Wer es gerne schärfer mag, kann Sauce Chiliflocken oder frische Chili hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Hackbällchen mit Tomatensauce im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Hackbällchen mit Sauce lassen sich auch gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Sie bleiben im Gefrierschrank etwa 2-3 Monate frisch.
Erwärmung: Zum Aufwärmen Hackbällchen einfach in Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

FAQs

Wie lange müssen Hackbällchen im Ofen bleiben?

Hackbällchen benötigen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten im Ofen.

Kann ich Tomatensauce auch selber machen?

Ja, selbstgemachte Tomatensauce schmeckt noch besser! Verwende frische Tomaten oder passierte Tomaten und würze sie mit Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln nach Belieben.

Kann ich Hackbällchen auch ohne Ei zubereiten?

Ja, Ei kann durch einen Esslöffel Senf oder eine Banane ersetzt werden, um Bindung zu gewährleisten.

Wie kann ich Hackbällchen noch saftiger machen?

Für saftigere Hackbällchen kannst du etwas Quark oder Frischkäse in Fleischmasse geben. Das macht sie noch zarter.

Kann ich Hackbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Hackbällchen können schon einen Tag vorher zubereitet werden und dann einfach im Ofen aufgewärmt werden. Sie schmecken oft sogar noch besser, wenn sie über Nacht durchgezogen sind.

Fazit

Hackbällchen mit Tomatensauce aus dem Backofen sind ein einfaches, aber äußerst leckeres Gericht, das sowohl in der Woche als auch bei besonderen Anlässen hervorragend schmeckt. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen und würziger Tomatensauce macht es zu einem echten Wohlfühlessen. Und das Beste daran: Zubereitung ist kinderleicht und braucht nicht viel Zeit. Probier es aus – du wirst es lieben!