Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist, aber trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Fetakruste verleiht Auflauf das gewisse Etwas, während Penne perfekte Textur bieten. Hackfleisch sorgt für herzhaften Geschmack, und Tomatensauce rundet alles wunderbar ab. Es ist Gericht, das jeder genießen kann, und ich finde es perfekt für gemütliches Abendessen oder Wochenende mit Familie und Freunden.

ingredients

250 g Penne
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g passierte Tomaten
100 g Feta
100 g Sahne
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Etwas Öl zum Braten
1 EL Oregano
1 TL Zucker
50 g geriebener Käse (optional)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

directions

Ich beginne damit, Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente zu kochen.
In der Zwischenzeit erhitze ich etwas Öl in einer Pfanne und brate darin Hackfleisch an, bis es krümelig und durchgegart ist.
Zwiebel und Knoblauch hacke ich fein und gebe sie zum Hackfleisch. Ich brate alles weiter an, bis Zwiebel glasig wird.
Jetzt kommen passierte Tomaten, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazu. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
In einer separaten Schüssel vermische ich Feta mit Sahne und Ei, bis eine cremige Masse entsteht.
Gekochte Penne gebe ich in Auflaufform und vermische sie mit Hackfleischsauce.
Nun verteile ich Fetamischung gleichmäßig auf Auflauf und streue, falls gewünscht, noch etwas geriebenen Käse darüber.
Auflauf kommt dann für etwa 20-25 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen, bis Fetakruste goldbraun und knusprig ist.

Servings and timing

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Servieren: 4 Portionen

Variations

Vegetarische Variante: Statt Hackfleisch kann ich auch Gemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine verwenden, um vegetarischen Auflauf zu kreieren.
Schärferer Auflauf: Ich kann etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken hinzufügen, wenn ich es gerne würziger mag.
Andere Käsesorten: Statt Feta kann auch Mozzarella oder kräftigerer Käse wie Gouda verwendet werden.

storage/reheating

Ich bewahre Penne-Hackfleisch-Auflauf im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen kann ich ihn einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Eine gute Idee ist es, ihn im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu backen, um Fetakruste wieder knusprig zu machen.

FAQs

Wie lange ist Auflauf haltbar?

Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Ich würde ihn jedoch innerhalb dieses Zeitraums verzehren, um beste Qualität zu genießen.

Kann ich Auflauf einfrieren?

Ja, ich kann Auflauf auch einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen und dann in Portionsgrößen einfrieren. Zum Aufwärmen lasse ich ihn langsam im Kühlschrank auftauen und erhitze ihn dann im Ofen.

Kann ich Feta auch durch anderen Käse ersetzen?

Natürlich! Statt Feta kann ich auch Mozzarella, Ziegenkäse oder anderen Käse nach Wahl verwenden. Geschmack wird sich leicht ändern, aber Auflauf bleibt lecker.

Muss ich Penne vor dem Backen kochen?

Ja, Penne sollten vor dem Backen vorgekocht werden, damit sie im Auflauf die richtige Konsistenz haben und nicht zu hart bleiben.

Ist dieses Rezept auch für größere Gruppe geeignet?

Ja, Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen, wenn ich für größere Gruppe koche. Einfach größere Auflaufform verwenden und Mengen anpassen.

Conclusion

Penne-Hackfleisch-Auflauf mit Fetakruste ist wunderbar sättigendes und leckeres Gericht, das sich perfekt für entspanntes Abendessen eignet. Mit wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept schnell und einfach zubereiten, und Geschmack ist einfach unwiderstehlich. Ob für Familie oder Gäste, dieser Auflauf wird sicherlich begeistern.