Gebratener Reis mit Ei und Gemüse – Chinesisches Rezept

Warum ich dieses Rezept liebe

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage wunderbar passt. Dieses Rezept ist perfekt, wenn ich nach einer schnellen und gesunden Option suche, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Ei und aromatischen Gewürzen, ist es ein Gericht, das garantiert schnell auf meinen Tisch kommt und auch noch großartig schmeckt!

Ich mag dieses Gericht besonders, weil es so vielseitig ist. Ich kann es nach Belieben anpassen, indem ich zusätzliches Gemüse hinzufüge oder es sogar mit Fleisch oder Tofu kombiniere, um es noch nahrhafter zu machen. Einfach, schnell und lecker – was will man mehr?

Zutaten

• 2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)

• 2 Eier

• 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Erbsen, Paprika)

• 2 EL Sojasauce

• 1 TL Sesamöl

• 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)

• 2 Frühlingszwiebeln

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

1. Zuerst bereite ich den Reis vor, falls ich noch keinen übrig gebliebenen Reis habe. Frisch gekochter Reis sollte gut abgekühlt sein, da er dann besser brät und nicht matschig wird.

2. In einer Pfanne oder einem Wok erhitze ich das Pflanzenöl. Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie gut durchgegart sind. Anschließend nehme ich die Eier aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

3. In derselben Pfanne erhitze ich das Sesamöl. Die Frühlingszwiebeln und das gemischte Gemüse füge ich hinzu und brate sie unter Rühren für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Dann gebe ich den Reis dazu und rühre ihn gut um, um ihn mit dem Gemüse zu vermengen. Die Sojasauce gieße ich darüber und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

5. Die gebratenen Eier gebe ich wieder in die Pfanne und vermenge alles gut.

6. Alles brate ich nochmal für etwa 2 Minuten, bis der Reis heiß ist und alle Aromen gut miteinander verschmolzen sind.

Servierungen und Timing

• Servierungen: 2-3 Portionen

• Zubereitungszeit: 10 Minuten

• Kochzeit: 10 Minuten

• Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

• Mit Fleisch: Ich kann gebratenes Hähnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu machen.

• Vegetarisch/Vegan: Ich ersetze das Ei durch Tofu oder lasse es ganz weg, wenn ich ein rein pflanzliches Gericht bevorzuge.

• Mit anderen Gemüsesorten: Ich kann jedes Gemüse verwenden, das ich mag oder gerade im Haus habe, wie Brokkoli, Zucchini oder Mais.

Lagerung/Wiedererwärmen

• Lagerung: Der gebratene Reis kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

• Wiedererwärmen: Am besten erhitze ich den Reis in einer Pfanne oder Mikrowelle. Falls er zu trocken ist, füge ich einfach ein paar Spritzer Wasser hinzu, um ihn wieder weich zu machen.

FAQs

1. Kann ich auch frischen Reis anstelle von übrig gebliebenem Reis verwenden?

Ja, ich kann auch frischen Reis verwenden, aber ich lasse ihn vollständig abkühlen, bevor ich ihn brate. So wird er nicht matschig.

2. Kann ich auch anderes Öl verwenden?

Ja, ich kann anstelle von Sesamöl auch anderes Öl wie Rapsöl oder Olivenöl verwenden. Sesamöl gibt dem Gericht jedoch einen typischen Geschmack, der sehr zum Charakter dieses Rezepts beiträgt.

3. Wie kann ich den Reis würzen?

Die Sojasauce sorgt für den meisten Geschmack, aber ich kann auch etwas Knoblauch, Ingwer oder Chilipaste hinzufügen, wenn ich es würziger mag.

4. Wie verhindere ich, dass der Reis beim Braten klebt?

Ich verwende abgekühlten Reis, der etwas trockener ist. Dadurch wird verhindert, dass der Reis beim Braten zusammenklebt. Frischer Reis kann klebrig werden.

5. Kann ich auch gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse eignet sich gut für dieses Gericht. Ich achte nur darauf, dass ich es gut abtropfen lasse, bevor ich es brate.

Fazit

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist ein einfaches und schnelles Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig ist. Es lässt sich nach Belieben anpassen, sodass ich es immer wieder auf neue Weise genießen kann. Perfekt für alle, die ein unkompliziertes, aber schmackhaftes Gericht möchten. Ich probiere es aus, und du wirst es sicherlich lieben!

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse – Chinesisches Rezept

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• Author: Laura
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 2-3 Portionen
• Diet: Vegetarian

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Description

Dieses Gebratene Reis mit Ei und Gemüse Rezept ist ein absolutes Allround-Talent – schnell, gesund und einfach lecker! Das Gericht aus gebratenem Reis, frischem Gemüse und Ei eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten und bietet dir in nur 20 Minuten eine köstliche Mahlzeit. Mit der Kombination aus Sojasauce und Sesamöl erhält der Reis einen besonders aromatischen Geschmack. Perfekt für alle, die eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Mahlzeit wünschen!

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Ingredients

2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)

2 Eier

1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Erbsen, Paprika)

2 EL Sojasauce

1 TL Sesamöl

1 EL Pflanzenöl (zum Braten)

2 Frühlingszwiebeln

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

• Den Reis vorbereiten, falls noch kein übrig gebliebener Reis vorhanden ist (frisch gekochter Reis sollte abgekühlt sein, damit er besser brät und nicht matschig wird).

• Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier darin braten, bis sie gut durchgegart sind. Anschließend die Eier aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Im selben Öl das Sesamöl erhitzen, die Frühlingszwiebeln und das Gemüse hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

• Den Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und mit der Sojasauce sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die gebratenen Eier wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

• Für weitere 2 Minuten braten, bis der Reis heiß ist und alle Aromen gut miteinander verschmolzen sind.

Notes

• Der gebratene Reis eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Reis.

• Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren – sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse sind ideal.

• Achte darauf, dass der Reis abgekühlt ist, da er sonst beim Braten klebrig wird.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten
• Cuisine: Chinesisch