Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie schnell und einfach dieses Gericht zuzubereiten ist, ohne dass dabei der Geschmack zu kurz kommt. Die Kombination aus zartem Fleisch und der cremigen, würzigen Currysauce ist einfach unschlagbar. Der Currygeschmack ist nicht zu intensiv, sondern genau richtig – perfekt abgerundet durch eine leichte Schärfe und die cremige Textur. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und lässt sich nach Belieben mit Reis, Nudeln oder sogar Brot genießen.

Zutaten

500 g Hähnchenbrust oder Schweinefleisch (in dünne Streifen geschnitten)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Currypulver
1 TL Paprikapulver
200 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maßeinheiten im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch klein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Das Currypulver und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen lassen.
Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Alles 5-10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Das Geschnetzelte servieren und genießen!

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Variationen

Ich finde, dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren!

Vegetarisch: Statt Fleisch kannst du auch Tofu oder Gemüse wie Pilze oder Auberginen verwenden.
Schärfer: Wer es etwas schärfer mag, kann Chili oder scharfe Paprikapaste hinzufügen.
Mit Kokosmilch: Eine exotische Note bekommst du, wenn du die Sahne durch Kokosmilch ersetzt.
Reichhaltiger: Wenn du es noch cremiger magst, kannst du einen Schuss Crème Fraîche oder Frischkäse in die Sauce einrühren.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Ich finde, dieses Gericht lässt sich wunderbar aufbewahren. Du kannst es einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen erhitzt du es am besten in der Pfanne oder in der Mikrowelle. Falls die Sauce etwas zu dick geworden ist, kannst du ein wenig Brühe oder Sahne hinzufügen.

Häufige Fragen

Wie kann ich das Geschnetzelte noch würziger machen?

Du kannst das Gericht würziger machen, indem du zusätzlich Ingwer, Garam Masala oder scharfe Paprikaflocken hinzufügst. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch eine erfrischende Note geben.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst anstelle von Hähnchen oder Schweinefleisch auch Rindfleisch oder Putenfleisch verwenden. Achte darauf, das Fleisch in dünne Streifen zu schneiden, damit es schnell gart.

Ist das Rezept auch glutenfrei?

Ja, das Rezept ist glutenfrei, sofern du darauf achtest, glutenfreie Brühe und Tomatenmark zu verwenden.

Kann ich das Geschnetzelte auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es etwas durchgezogen ist!

Welche Beilage passt gut dazu?

Ich serviere dieses Geschnetzelte gerne mit Reis, aber auch Nudeln, Kartoffeln oder einfaches Brot passen hervorragend dazu, um die leckere Sauce aufzutunken.

Fazit

Dieses Geschnetzelte in cremiger Currysauce ist wirklich ein ultimativer Genuss. Es ist schnell zubereitet, unglaublich lecker und lässt sich ganz einfach nach Belieben anpassen. Egal, ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen – dieses Rezept wird sicher überzeugen!