Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich liebe diese Gnocchi Pfanne, weil sie unglaublich einfach zuzubereiten ist, aber trotzdem so sättigend. Die knusprigen goldenen Gnocchi kombiniert mit der herzhaften Soße ergeben ein Gericht, das sich wie ein Genuss anfühlt, aber keine stundenlange Vorbereitung erfordert. Außerdem ist es vielseitig – du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden.

Zutaten

500g Gnocchi
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g Kirschtomaten
100g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
100g geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
Den Spinat in die Pfanne geben und 2-3 Minuten weiterkochen, bis er zusammenfällt (bei frischem Spinat) oder vollständig aufgetaut ist (bei tiefgefrorenem Spinat).
Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und alles 2-3 Minuten anbraten, damit die Gnocchi an den Rändern knusprig werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und gut vermengen.
Vom Herd nehmen und mit frischem Basilikum garnieren (optional). Sofort servieren.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Protein hinzufügen: Wenn du das Gericht gehaltvoller machen möchtest, kannst du gekochtes Hühnchen, Wurst oder sogar Speck für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Andere Gemüse: Du kannst den Spinat auch durch andere Grüns wie Grünkohl oder Rucola ersetzen oder zusätzlich Pilze oder Paprika hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
Würzige Note: Für alle, die es gerne scharf mögen, kannst du etwas rote Pfefferflocken oder eine Prise Chilipulver hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmung: Zum Aufwärmen einfach die Gnocchi in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser oder Brühe anbraten, um sie feucht zu halten, oder in der Mikrowelle erhitzen.

Häufige Fragen

Wie bekomme ich die Gnocchi in der Pfanne knusprig?

Um die Gnocchi knusprig zu bekommen, solltest du sie in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Lasse sie ein paar Minuten in der Pfanne ruhen, ohne umzurühren, damit sie goldbraun und knusprig werden.

Kann ich fertige Gnocchi für dieses Rezept verwenden?

Ja, fertige Gnocchi funktionieren perfekt für dieses Gericht. Du findest sie in den meisten Supermärkten, und sie sind schnell zubereitet, was das Rezept noch schneller macht.

Kann ich übrig gebliebene Gnocchi einfrieren?

Ja, übrig gebliebene Gnocchi kannst du einfrieren. Lasse sie vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf. Zum Erwärmen kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, solange du vegetarische Gnocchi verwendest und keine nicht-vegetarischen Zutaten wie Speck oder Wurst hinzufügst.

Kann ich tiefgefrorenen Spinat verwenden?

Ja, du kannst tiefgefrorenen Spinat verwenden. Stelle sicher, dass du ihn gut auftauen und abtropfen lassen hast, bevor du ihn in die Pfanne gibst, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.

Fazit

Diese Gnocchi Pfanne ist ein perfektes schnelles und einfaches Gericht, das voller Geschmack steckt. Es ist ein ideales Rezept für hektische Tage, an denen du etwas Sättigendes und Leckeres möchtest, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Ob du es so genießt oder nach Belieben abwandelst, dieses einfache Gnocchi-Rezept wird sicher zu einem Favoriten in deinem Repertoire. Guten Appetit!