Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Hackfleischrouladen mit Sahne-Zwiebel-Sauce sind perfektes Wohlfühlessen und ideal für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch und einer cremigen, aromatischen Zwiebel-Sahne-Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die reichhaltige Sauce passt hervorragend zum kräftigen Geschmack des Hackfleisches, während die Rouladen zart und saftig bleiben. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.

Zutaten

600 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
1 TL Paprikapulver
200 ml Sahne
250 ml Rinderbrühe
1 EL Mehl (optional für die Sauce)
1 TL Zitronensaft

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezeptkartentext.)

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen und gut durchmischen.
Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Rouladen formen und diese in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne etwas Mehl anrösten (optional für eine dickere Sauce) und dann mit der Rinderbrühe ablöschen. Die Sahne dazugeben und alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Rouladen wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten in der Sauce garen lassen.
Zum Schluss einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen, um der Sauce eine frische Note zu verleihen.

Servings und Timing

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten, während die Garzeit rund 30 Minuten beträgt. Insgesamt solltest du mit etwa einer Stunde für dieses leckere Gericht rechnen.

Variationen

Vegetarische Variante: Du kannst das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie vegetarisches Hackfleisch ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.
Käsefüllung: Wenn du es etwas spezieller magst, kannst du in die Rouladen noch etwas Käse füllen, der beim Garen schmilzt und die Rouladen noch saftiger macht.
Gewürze variieren: Du kannst die Rouladen auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Thymian oder Rosmarin anpassen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Hackfleischrouladen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind dort 2-3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in der Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam zu erwärmen, damit sie nicht austrocknen. Du kannst auch ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn die Sauce zu dick geworden ist.

Häufige Fragen

Wie lange muss man die Hackfleischrouladen garen?

Die Hackfleischrouladen benötigen in der Regel etwa 20-30 Minuten in der Sauce, um vollständig durchzukochen und saftig zu werden.

Kann ich die Rouladen auch im Ofen garen?

Ja, du kannst die Rouladen auch im Ofen garen. Lege sie in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und gare sie bei 180 °C für etwa 30 Minuten.

Kann ich die Sauce ohne Mehl zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce auch ohne Mehl zubereiten. Die Sahne und die Brühe sorgen auch ohne Mehl für eine cremige Konsistenz. Wenn du eine dickere Sauce möchtest, kannst du die Flüssigkeit etwas länger einkochen lassen.

Welche Beilagen passen gut zu Hackfleischrouladen?

Zu den Hackfleischrouladen passen hervorragend Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder auch frisches Gemüse.

Kann ich das Rezept auch einfrieren?

Ja, du kannst die Hackfleischrouladen mit Sauce gut einfrieren. Achte darauf, die Rouladen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter einfrierst. Sie sind im Gefrierschrank etwa 3 Monate haltbar.

Fazit

Hackfleischrouladen mit Sahne-Zwiebel-Sauce sind ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus zartem Hackfleisch und einer aromatischen, cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker, der immer wieder begeistert. Es ist nicht nur ein tolles Abendessen, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten und für die nächsten Tage aufbewahren.