Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie dieser Salat die perfekte Balance aus Süße, Frische und Zartheit bietet. Garnelen werden in einer süßen Honig-Limetten-Marinade gewendet, die ihren Geschmack intensiviert, während Avocado eine cremige Textur hinzufügt. Frische Limette sorgt für einen spritzigen Kick, und der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich. Ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das mich jedes Mal begeistert.

Zutaten

300g Garnelen (geschält und entdarmt)
1 reife Avocado
1 Limette (Saft und Zesten)
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll frische Korianderblätter
1 kleines Stück Ingwer (gerieben)
1 rote Chilischote (optional, für etwas Schärfe)
2-3 Handvoll gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Spinat, Lollo Rosso)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und die Mengenangaben im Rezeptkartenteil unten.)

Zubereitung

Zuerst Garnelen mit Olivenöl, Honig, Limettensaft und -zesten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Geriebenen Ingwer und gehackte Chilischote hinzufügen, wenn eine schärfere Note gewünscht wird. Alles gut durchmischen und Garnelen für ca. 15 Minuten marinieren lassen.
Währenddessen Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Salatblätter waschen und auf einem Teller anrichten.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und marinierte Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie schön gebräunt und gar sind.
Garnelen zusammen mit Avocado und Salat auf Tellern anrichten. Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben noch etwas Limettensaft darüber träufeln.
Salat sofort servieren und genießen!

Servierungen und Timing

Dieser Salat reicht für 2-3 Portionen und kann in etwa 30 Minuten zubereitet werden, einschließlich der Mariniertenzeit für Garnelen. Perfekt, wenn in kurzer Zeit ein frisches und gesundes Gericht gewünscht wird!

Variationen

Vegetarisch: Garnelen durch gegrillte Tofu-Würfel oder gegrillte Hähnchenbrust ersetzen.
Exotisch: Für eine tropische Note Mango oder Papaya hinzufügen. Diese Früchte passen hervorragend zu Garnelen und Avocado.
Vegan: Honigmarinade durch Ahornsirup ersetzen, um Gericht vegan zu gestalten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, da Avocado sonst schnell braun wird. Falls Reste vorhanden sind, können sie im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden, aber die Textur der Avocado könnte sich ändern. Garnelen können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Aufwärmen ist bei diesem Gericht nicht wirklich nötig, da es kalt am besten schmeckt.

FAQs

1. Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Garnelen können durch Tofu, Hähnchen oder Fischfilets ersetzt werden, wenn eine andere Proteinquelle bevorzugt wird.

2. Muss ich den Salat sofort servieren?

Es ist am besten, Salat sofort zu servieren, da Avocado nach einer Weile oxidieren könnte. Wenn Salat vorbereitet werden soll, Avocado getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

3. Wie kann ich den Salat würziger machen?

Salat kann mit zusätzlichem Chili oder einem Spritzer scharfer Soße nach Belieben gewürzt werden. Frische Chilis geben einen tollen Kick!

4. Kann ich den Salat auch warm servieren?

Ja, Salat kann auch mit warmen Garnelen serviert werden, besonders wenn er als Hauptgericht genossen werden möchte. Warme Zubereitung bringt noch mehr Geschmack in den Salat.

5. Kann ich die Limette durch etwas anderes ersetzen?

Wenn keine Limette vorhanden ist, kann auch Zitronensaft verwendet werden. Geschmack ist etwas milder, aber ebenfalls erfrischend.

Fazit

Honig-Limetten Garnelen-Avocado-Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das immer wieder begeistert. Einfach zuzubereiten, voller frischer Aromen und perfekt für warme Tage oder wenn etwas Leichtes aber dennoch Befriedigendes gewünscht wird. Wer nach einem leckeren, schnellen Salat sucht, sollte diesen definitiv ausprobieren!