Quark-Pfannkuchen in nur 15 Minuten

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese einfachen Quark-Pfannkuchen sind eine köstlich schnelle und einfache Frühstücks- oder Snack-Option. Mit nur 250 g Quark, Eiern und ein paar Vorratskammer-Zutaten wird dieses Rezept zu fluffigen, geschmackvollen Pfannkuchen, die mit minimalem Aufwand zubereitet sind. Perfekt für hektische Morgen oder wenn du etwas Leckeres und Leichtes haben möchtest. Außerdem sind sie anpassbar mit Toppings wie frischen Früchten, Puderzucker oder Honig!

Zutaten

250 g Quark (20 % Fett)
2 Eier
2 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und die Mengenangaben im Rezeptkartentext unten.)

Zubereitung

In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker miteinander vermengen, bis die Masse glatt ist.
Maisstärke, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Esslöffelweise Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen.
Die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
Die Pfannkuchen warm servieren, mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig nach Wahl garnieren.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: Ca. 8 kleine Pfannkuchen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Variationen

Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss für einen würzigen Geschmack hinzu.
Ersetze den Vanillezucker im Teig durch Ahornsirup oder Honig für eine extra süße Note.
Für eine vegane Variante kannst du Quark durch pflanzlichen Joghurt oder dicke Kokosmilch ersetzen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Übriggebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Wiedererwärmung: In einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle für 30 Sekunden erwärmen.

Häufige Fragen

1. Kann ich fettarmen Quark verwenden?

Ja, du kannst fettarmen Quark verwenden, allerdings werden die Pfannkuchen dann etwas weniger cremig.

2. Wie kann ich diese Pfannkuchen glutenfrei machen?

Verwende glutenfreie Maisstärke und achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind.

3. Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, diese Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, friere sie ein und gebe sie nach dem Einfrieren in einen Zip-Beutel. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.

4. Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, du kannst Honig, Ahornsirup oder einen Zuckerersatz deiner Wahl verwenden.

5. Was kann ich zu diesen Pfannkuchen servieren?

Diese Pfannkuchen passen gut zu frischen Früchten, Joghurt, Ahornsirup oder einem Hauch Puderzucker.

6. Kann ich diese Pfannkuchen vegan machen?

Um sie vegan zu machen, ersetze die Eier durch ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 3 Esslöffel Wasser) und verwende eine pflanzliche Quark-Alternative.

7. Welchen Pfannentyp sollte ich verwenden?

Am besten eignet sich eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden und gleichmäßig zu braten.

8. Sind diese Pfannkuchen süß oder herzhaft?

Diese Pfannkuchen sind eher süß, aber du kannst den Zucker anpassen oder herzhafte Toppings hinzufügen, wenn du möchtest.

9. Wie mache ich die Pfannkuchen fluffiger?

Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen und lass das Backpulver seine Arbeit tun. Mit einer sanften Hand werden die Pfannkuchen fluffiger.

10. Kann ich Proteinpulver in den Teig geben?

Ja, du kannst eine Portion deines Lieblings-Proteinpulvers für einen zusätzlichen Protein-Schub hinzufügen.

Fazit

Diese Quark-Pfannkuchen sind die perfekte Lösung für alle, die ein schnelles und leckeres Frühstück oder einen Snack suchen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du in kürzester Zeit einen leckeren, proteinreichen Genuss zaubern. Viel Spaß beim Experimentieren mit Toppings und Variationen, die deinem Geschmack entsprechen!